Mal-wasla tas-sajf, il- Id-drawwiet tal-mejda tat-Taljani bidla, u tħalli lok għal platti friski, ħfief u malajr biex jiġu ppreparati. Grazzi għall-għoli temperatura ...u x-xewqa li nqattgħu aktar ħin barra, f'dan il-perjodu nippreferu riċetti sempliċi, rikki f'ingredjenti staġjonali u kapaċi jtejbu t-togħmiet ġenwini tat-tradizzjoni Mediterranja. Minn insalati tal-għaġin għal platti bbażati fuq il-ħut, għal ħaxix frisk u frott ikkulurit, il-kċina Taljana tas-sajf hija trijonf ta' togħma u ħeffa.
Il-platti friski t-tajba għas-sajf
- Insalata tat-Tiġieġ Hija ikla kiesħa ta' platt wieħed li hija faċli biex tipprepara. Riċetta faċli li hija adattata għal okkażjonijiet differenti, minn ikla ta' nofsinhar fl-uffiċċju sa pranzu mal-ħbieb. Tista' żżid basal, qaqoċċ, patata mal-insalata kif tippreferi.
- Pjanċa ta' bresaola bil-qxur tal-parmesan, bużbież u tuffieħ aħdar Huwa platt kiesaħ, faċli u malajr biex tipprepara. Togħma tajba, bnina u ħafifa għall-ikel ta' nofsinhar jew bħala antipast.
- Għaġin bil-pesto lumi Huwa platt frisk u fragranti perfett għas-sajf u eċċellenti għal platt tal-għaġin malajr u faċli. Jiġi ppreparat id-dar bil-lumi, il-ħabaq u l-ġewż tal-arżnu. F'dan il-perjodu l-lumi huma abbundanti u għalhekk huwa wkoll platt bi prezz baxx.
- Faċli, veloċi, kreattivi: hekk huma mozzarella mimlija bil-ħaxix tas-sajf, appetizer delizzjuż perfett għal aperittiv jew bħala appetizer waqt ikla mal-ħbieb.
- Gambli moqlija fil-panIl-ħin rakkomandat tat-tisjir huwa ta’ żewġ minuti għal kull naħa, żid il-brandy u ħallih jevapora waqt li żżomm ir-restrizzjoni. Servi l-gambli moqlija sħan ma’ ftit tursin imqatta’. Faċli u tajjeb.
