Imwieled mill-ħtieġa li tipprepara ikla malajr b'dak li jkun fil-friġġ, il- Għaġin bit-tonn u Philadelphia Huwa l-ewwel platt malajr u fit-togħma li jista' jiġi servut sħun fix-xitwa jew kiesaħ fis-sajf.
Ejja naraw flimkien kif nippreparawh.
Ingredjenti għal kull 4 persuni:
- 360 g Għaġin tal-forma li tippreferi
- 200 g Tonn fiż-żejt
- 100 Filadelfja
- 2 fletti tal-inċova fiż-żejt
- 1 tablespoon kappari
- Bżar u tursin skont il-gosti
- bejgħ
U issa ejja nippreparaw l-għaġin bit-tonn u l-Philadelphia.
- Sajjar l-għaġin f'ilma ħafif mielaħ.
- Tpoggi ġobon li jista' jinfirex fi skutella kbira u żid it-tonn imsaffi u ħallat b'kuċċarina.
- Qatta’ l-inċova u l-kappar f’biċċiet kbar u żidhom mal-krema tat-tonn, waqt li tħallat sew.
- Żid ftit mgħaref ilma tisjir tal-għaġin u ħallat il-krema tat-tonn; jekk tippreferi, tista’ tħallatha b’blender tal-immersion biex tagħmilha aktar kremuża.
- Wara li tkun saffi l-għaġin, ferragħha fil-bieqja u ħalltu sew mal-krema tat-tonn.
- Jekk tixtieq, tista’ żżid ftit tursin u bżar imqatta’.
- Jekk ma tħobbx Philadelphia, tista' tuża ricotta jew mascarpone.
Aptit tajjeb!
