"LTaljanità huwa sett ħaj u rikonoxxibbli ta' drawwiet, ġesti ta' kuljum e modi ta' kif tkun Jitkellmu dwar kultura b'għeruq fondi. Huwa l-valur mogħti lill-affarijiet żgħar: il-kafè mixrob ħdejn il-bank, l-ikel tal-Ħadd mal-familja, il-kura mogħtija lill-ikel mhux biss bħala nutriment iżda bħala esperjenza kondiviża. Huwa stil mibni fuq l-attenzjoni għas-sbuħija, espressa fil-mod kif nilbsu, fil-mod kif narmaw djarna, u fil-mod kif nesperjenzaw spazji pubbliċi. L-Italjanità hija wkoll dwar ir-relazzjonijiet: soċjevolezza spontanja, djalogu, il-ġesti li jakkumpanjaw il-kliem, is-sens ta’ komunità li jinstab fil-pjazez, fis-swieq, u fil-festi tal-irħula.

Flimkien ma’ dan, hemm konnessjoni qawwija mat-tradizzjoni, li teżisti flimkien ma’ kreattività naturali u l-abbiltà li wieħed jivvinta lilu nnifsu mill-ġdid. Huwa bilanċ bejn il-passat u l-preżent, bejn l-għeruq u l-innovazzjoni. Li tkun Taljan, f’dan is-sens, ifisser li tgħix b’mod intens, tgħożż il-ħin u r-relazzjonijiet, u żżomm għajn attenta għall-kwalità tal-ħajja, fil-forom kollha tagħha.