Krapfen tal-Milied ta' Trentino-Alto Adige: Snacks Żgħar u Festivi

Meta nitkellmu dwar id-deżerti tradizzjonali tat-Tramuntana tal-Italja matul il-Milied, spiss naħsbu fil-panettone jew il-pandoro. Iżda f'Trentino-Alto Adige hemm protagonist inqas magħruf iżda daqstant ieħor delizzjuż: il- Krapfen Il-Milied, ħelu magħmul minn għaġina bil-ħmira, artab u fragranti, ħafna drabi mimli bil-ġamm, krema jew ċikkulata.

It-tjubija ta' Krapfen

Dawn id-doughnuts żgħar tad-deheb għandhom oriġini Awstro-Tirolana u jirrappreżentaw il-kombinazzjoni perfetta tat-tradizzjoni u l-konvivialità festiva. krapfen Huma famużi għall-irtubija tagħhom u l-versatilità tal-mili tagħhom. Matul il-perjodu tal-Milied, l-aktar varjazzjonijiet popolari jinkludu ġamm tal-berquq jew frott aħmar, krema bit-tarjola jew kustard bit-togħma tal-vanillaImfarrka biz-zokkor trab, isiru irresistibbli u dekorattivi fuq il-mejda tal-festa.

Riċetta tal-Krapfen tal-Milied Magħmula fid-Dar

ingredjenti biex tagħmilhom id-dar (għal madwar 12-il krapfen):

• 500 g dqiq 00
• 70 g zokkor
• Bajd 2
• 80 ml ħalib sħun
• 25 g ħmira tal-birra friska
• 80 g butir artab
• 1 niskata melħ
• Qxur maħkuk ta '1 lumi
• Ġamm tal-berquq jew ċikkulata għall-mili
• Żejt taż-żerriegħa għall-qali
• Zokkor trab għad-dekorazzjoni

Kif tagħmel Krapfen?

Dewweb il-ħmira fil-ħalib sħun ma’ kuċċarina zokkor u ħalliha tistrieħ għal 10 minuti. Fi skutella, ħallat id-dqiq, iz-zokkor, il-melħ, u l-qoxra tal-lumi. Żid il-bajd u l-ħalib mal-ħmira. Għaġen sakemm it-taħlita tkun lixxa. Inkorpora bil-mod il-butir imrattab, waqt li kompli għaġen sakemm l-għaġina tkun elastika u lixxa. Għatti l-għaġina u ħalliha titla’ għal madwar sagħtejn, sakemm tirdoppja fid-daqs.

Imbagħad, iftaħ l-għaġina u aqta’ diski b’dijametru ta’ madwar 8 ċm. Għatti u ħallihom jogħlew għal 30 minuta oħra. Aqli d-doughnuts fiż-żejt jaħraq sakemm jieħdu kulur dehbi, saffihom fuq xugamani tal-karti, u imlihom bil-ġamm jew krema kif tixtieq. Fl-aħħar, roxx biz-zokkor trab u servihom sħan.

Għal mess oriġinaliJistgħu jiġu mħawrin bi ftit kannella jew vanilla fl-għaġina u mqabbla ma’ ġamm u frott aħmar tipiku tal-istaġun tal-Milied. Perfetti għall-kolazzjon jew ikla ħafifa festiva, il-krapfen iġibu immedjatament atmosfera tat-Tramuntana tal-Italja fid-dar tiegħek.