Għaġina shortcrust oħra, din id-darba msejħa “universali” mis-surmast Iginio Massari għax biha tista’ tipprepara prattikament kull ħaġa. Minn tarts tal-ġamm, għal bażijiet ta 'għaġina bojod li għandhom jimtlew bil-krema u l-frott. Jistgħu jsiru wkoll tartlets eċċellenti u gallettini tad-deżerta.
Ħin ta 'produzzjoni: 40 minuta + 2 sigħat mistrieħ
Grad ta' diffikultà (minn 1 sa 5): 2
Ingredjenti
Tarta klassika b'għaġina shortcrust universali Massari
Proċedura biex issir it-tart klassika bl-għaġina shortcrust universali Massari
Għaqqad fl-iskutella tal-mixer planetarju, il-butir, li se nkunu neħħejna mill-friġġ 10 minuti qabel nibdew, u z-zokkor u aħdem mal-werqa, mingħajr immuntar. Żid il-bajd wieħed wieħed. Hekk kif jiġu assorbiti żid il-melħ u l-aromi. Ferra d-dqiq u aħdem biss għall-ħin meħtieġ biex tħallat l-ingredjenti kollha u toħloq għaġina lixxa. Oqgħod attent li ma ssaħħanx iżżejjed l-għaġina.
Bit-thermomix
Daħħal il-butir kiesaħ u z-zokkor fl-iskutella għal 20 sek. fil-veloċità 4 żid il-bajd waqt li x-xfafar ikunu miexja. Żid id-dqiq, il-melħ u l-aromi 90 sek. veloċità spike. Neħħi u kompatta l-għaġina.
Iġbor l-għaġina, kompatta, issiġilla u poġġi fil-friġġ għal ftit sigħat. Ifrex bejn żewġ folji ta 'karta parċmina ħafifa dqiq għal ħxuna ta' 8 mm, oħloq il-bażi u l-gradilja, imla bil-ġamm. Aħmi f'forn statiku f'temperatura ta '180 ° C. Għall-użu tal-grilja huwa aħjar li tara tutorials fuq youtube għax mhux intuwittiv ħafna biex tifhem.
Ir-riċetta saret minn Antonella Audino.
