Il-Festival tal-Iris u l-Arancini fl-aħħar reġa’ lura wara pandemija twila. Hawn meta u fejn se jsir.
Festival tal-Iris u l-Arancini, bejn ħelu u mielaħ
Il-Festival Iris u Arancini jirritorna fi Tremestieri Etneo, fil-provinċja ta’ Catania. mit-31 ta 'Ottubru sat-5 ta' Novembru 2023. Il-festival ġie pospost minħabba l-pandemija tal-Covid-19, u ma kienx possibbli li jiġi organizzat aktar. Iżda din is-sena, se ssir is-sitt edizzjoni, għall-ferħ ta’ dawk li jħobbu l-kċina lokali tagħna. L-koki diġà huma lesti biex iħejju d-delikatezzi tagħhom.
Il-protagonisti huma l-iris uoranġjo Żewġ simboli tal-belt ta’ Catania. L-iris hija deżerta tipika Siċiljana, b’għaġina moqlija iqarmeċ fuq barra u ricotta, jew ċikkulata jew krema bajda ġewwa. Hemm ukoll verżjoni bil-krema tal-pistaċċi, id-deheb aħdar klassiku tal-Etna. Sadanittant, l-arancino catanese huwa xi ħaġa li wieħed ma jistax ma jippruvahiex fuq l-imwejjed sħan tal-belt, bħall- cipolline, cartocciate, Siċiljani, u Bolognese. Dawn huma koni tar-ross miksija bil-frak tal-ħobż u moqlija, b'dijametru ta' 8–10 ċm, ġeneralment mimlija biz-zalza tal-laħam, ragù, butir, jew spinaċi. Verżjoni vegana hija wkoll disponibbli.
Il-Festival tal-Iris u l-Arancini: Fejn se jsir din is-sena?
Il-festa se ssir fi Tremestieri Etneo fil- Park Salvatore D'acquisto, biswit il-knisja ewlenija tal-belt f'riġlejn il-Muntanja Etna. Il-park jinsab fi Via Trapani, 10, fi Tremestieri Etneo. Il-festival se jsir, kif imsemmi qabel, mit-Tlieta, 31 ta' Ottubru sal-Ħadd, 5 ta' Novembru 2023Matul l-avveniment, minbarra li wieħed iduq id-diversi prodotti, se jkun possibbli li jixrob inbid lokali eċċellenti.
Se jkun hemm ukoll stallijiet li jbigħu diversi prodotti tipiċi mill-belt tagħna u lil hinn. Snajja’ u oġġetti magħmulin bl-idejn huma kollha ingredjenti għal ftit serati ferrieħa, bit-tama tat-temp ħafif li ħakem il-belt dan l-istaġun. Il-lejliet se jkunu wkoll imħeġġa minn wirjiet u mużika live. Sinjal ieħor li bil-mod il-mod qed nerġgħu lura għan-normalità, wara snin ta’ restrizzjonijiet u biża’ għall-ġirien tagħna stess.
Xi kurżitajiet żgħar dwar l-iris
Kollox intqal dwar l-arancino, inkluża l-kontroversja dwar ismu. Għan-nies ta’ Catania, l-arancino huwa maskili minħabba l-għamla piramidali tiegħu, li tixbaħ ħafna l-għamla tal-Muntanja Etna. Filwaqt li għan-nies ta’ Palermo, jissejjaħ arancina, minħabba l-għamla tal-larinġ. Iżda ftit jafu l-oriġini tal-iris; jistgħu jiġu ntraċċati lura għal Antonio Lo VersoChef tal-ħelu minn Palermo li ħejja din il-pjaċir fl-okkażjoni tal-premier tal-opra Iris minn Pietro Mascagni, li ġiet imtella’ fl-1901. Jingħad li Lo Verso kien ra l-15-il rappreżentazzjoni kollha tal-opra, u li kien espert veru.
L-iris tant kellhom suċċess li saħansitra ta dak l-isem lill-kafè tiegħu. U hekk ġara l- Ħanut tal-ħelu Iris fi Via Roma 148 Sar post popolari għal dawk li riedu jgawdu kafè akkumpanjat minn deżerta delizzjuża. Għalkemm oriġina f'Palermo, huwa ppreparat ħafna madwar il-gżira kollha. L-iris moqli minn Catania, pereżempju, huwa pjaċir garantit. Kull ma trid tagħmel hu li tgħaġġel lejn il-festival biex tipprovahom.
