L-Ovis Mollis huma gallettini magħmulin b’għaġina shortcrust magħmula minn bajd mgħolli, fraġli, fragranti u tant delikati li jdubu f’ħalqek.
B'din il-bażi tista' tagħmel gallettini ta' diversi forom u jistgħu jimtlew bil-ġamm kollu u bin-Nutella, iżda jistgħu wkoll jiġu sempliċement miksija biz-zokkor silġ.
ingredjenti
- 150 g farin 00
- 100 g Lamtu tal-patata o lamtu tal-qamħirrum
- 80 g Zokkor trab
- 150 g Mutu kiesaħ f'biċċiet
- 50 g Isfar tal-bajd mgħolli
- nofs Miżwed tal-vanilla
- Qoxra maħkuka ta’ nofs lumija (facoltativo)
- 1 niskata Melħ
- qb Ġamm (dik li tippreferi)
Preparazzjoni
- L-ewwel ipprepara l-bajd mgħolli, neħħi l-isfar u għaffġihom b'idejk jew b'kuċċarina.
- Fi skutella, aħdem il- butir u zokkor silġ sakemm isir kremuż, żid l-isfar tal-bajd mgħolli u ħawwad sew.
- Għarbel iż-żewġ dqiqijiet, ingħaqad magħhom mal- donkey u żid il- vanilla u għaġen it-taħlita malajr mingħajr ma ssaħħanha wisq billi taħdimha b'idejk.
- Ifforma ħobża, kebbebha fil-cling film u poġġiha fil-friġġ għal sagħtejn.
- Ladarba jkunu lesti, ifforma blalen (jien għamilt 35 daqs ġewża), agħmel vojta fiċ-ċentru billi tagħfasha b'sebgħek il-kbir, poġġihom fuq trej tal-ħami miksi b'karta tal-ħami u poġġi nofs kuċċarina tal-ġamm favorit tiegħek jew Nutella fil-vojta.
- Aħmi u sajjar il-gallettini ovis mollis għal 15 minuta f'170 °.
- Neħħihom mill-forn u ħallihom jiksħu kompletament qabel ma sservihom.
L-Ovis Mollis huma wkoll perfetti akkumpanjat bit-te jew il-kafè u, jekk jingħataw bħala rigali lil ħbieb u qraba għall-vaganzi tal-Milied, se jġegħluk tidher sabiħ.
