Ngħidulkom l-istorja ta’ raġel li, kuljum, jirrakkonta lil Napli fuq in-naħa l-oħra tad-dinja. “Napoli sta 'ca” huwa fil-fatt l-isem tal-pizzeria tiegħu li tinsab f'Tokjo, wieħed mill-aktar ristoranti famużi fil-metropoli. Din hija l-istorja ta’ Giuseppe Errichiello, sid ta’ żewġ pizzeriji fil-kapitali Ġappuniża, li grazzi għaliha kiseb rikonoxximent minn Gambli ħomor.
Giuseppe Errichiello, kok tal-pizza f’Tokjo
Kellu xi ftit jew wisq għoxrin sena meta ddeċieda li jitlaq biex iwettaq il-ħolma kulinari tiegħu. Il-kultura Ġappuniża investitlu totalment qabduh mhux ippreparat taħt diversi aspetti soċjali. Manga, cartoons, is-sens ċiviku suprem, filosofija orjentali msewwija fit-tempji Buddisti. Giuseppe ma kellux għalfejn jerġa’ jibda mill-ġdid biss mil-lat professjonali, peress li l-apprendistat, għall-Ġappuniżi, huwa essenzjali għal inserzjoni adegwata fid-dinja tax-xogħol; imma kellu jirrikostitwixxi kompletament l-approċċ komunikattiv u r-relazzjoni tiegħu mal-oħrajn, sabiex iwieġeb b’mod adegwat għar-ritmi ta’ soċjetà ordnata u frenetika.
Ħa ftit taż-żmien qabel ma Giuseppe, wara li kiseb l-għarfien meħtieġ biex jibda jippjana b’mod intraprenditorjali, seta’ jaħseb dwar l-affermazzjoni tal-ħiliet kulinari tiegħu. Billi akkwista n-negozju fejn kien jaħdem, jilgħab mal-rasu, b’hekk fetaħ il-pizzeria Taljana tiegħu; din il-mossa se tippermettilu joħloq attività kummerċjali rikonoxxuta fil-metropoli kollha. "Napli huwa madwar“Mhux biss ċertifikat kummerċjali utli biex jiġbdu l-klijenti; l-isem jirrifletti l-ambjent tal-madwar tal-attività maħsuba minn Giuseppe. Il-ħitan miżbugħin bil-kuluri Naplitani: blu; l-ingredjenti fundamentali (żejt, dqiq, tadam u mozzarella) huma purament Taljani. Dan bis-saħħa ta’ kollaborazzjoni stabbilita ma’ kumpanija tal-esportazzjoni lokali, li minnha joħorġu wkoll koki oħra tal-pizza.
Devozzjoni lejn Salvatore Cuomo
Data oħra, denja li tissemma, hija l-ispeċjalità elenkata fil-menu tagħha: Pizza Dun Salvu.
Minbarra l-forma ortogonali mhux tas-soltu, nofs calzone, nofs margherita; l-għażla tal-etimoloġija hija r-riżultat tad-devozzjoni lejn Salvatore Cuomo: l-aktar chef Taljan rinomat fil-peniżola Ġappuniża. It-tnejn jaqsmu l-istess sfond etniku; Naplitan mit-twelid, huwa sid ta’ katina ta’ ristoranti fil-Ġappun. Imma ma tieqafx hemm. Fil-fatt, huwa akkreditat b'diversi pubblikazzjonijiet ta 'riċetti li qed ibiegħu bħal kejkijiet sħan fil-post. Jekk xejn, kien ukoll minn tal-ewwel li qabad il-passjoni għall-kċina Taljana fil-qlub tal-Ġappuniżi. Raġuni li għaliha, fost dawk li jfasslu l-pizza Ġappuniżi, hija kważi strateġija ta’ kummerċjalizzazzjoni li wieħed jgħid li tgħallimt l-arti tal-għaġina direttament fiż-żona Naplitana. Imma hu ċar: anke jekk Ruma nbniet f’sebat ijiem; ma ssirx pizza chef Naplitan f’xahar. U din hija bla dubju r-raġuni li ħalliet lil Giuseppe joħroġ fost l-innumerabbli kompetizzjoni lokali.
Mhuwiex wieħed mill-pjanijiet għal żmien qasir ta’ Giuseppe Errichiello li jirripatrija lejn art twelidu. Għad fadal ħafna għanijiet li jridu jintlaħqu; fosthom, dik li jifta[ pizzeria o[ra f’Tokjo li se tippermettilu jir/ievi l-istilla Michelin. Meta dan jiġi vverifikat, forsi Napli jkunu jistgħu jilqgħuha u jħallu lil Giuseppe Racconti, x’tista’ tkun qatt l-istorja ta’ Naplitan ritornat mill-Ġappun.
