Hemm gżira, ftit mili 'l bogħod minn Sqallija, fejn it-Taljan huwa mitkellem fit-toroq kważi bħal fid-dar, fejn il-menus tar-ristoranti spiss iħossuhom bħal mera żgħira tal-Italja—u fejn, għal xi żmien issa, komunità ta' espatrijati li qed tikber biddlet in-nostalġija tagħha f'kċina. Hija Malta, u lbieraħ filgħaxija kienet il-protagonista tal-episodju l-ġdid ta' Little Big Italja, il-programm ta' Francesco Panella imxandar nhar Nove fid-21:30 pm.
Il-format huwa dak li tant sirna familjari miegħu: tliet Taljani li jgħixu barra minn Malta jġibu lil Panella fir-ristorant Taljan favorit tagħhom fil-belt, u wara klassifikazzjonijiet, "kilbiet barra mill-menu," u voti għall-Italjanità, jiġi ddikjarat l-aqwa ristorant Taljan fil-belt. Formula li għal diversi staġuni rrakkontat, aħjar minn kwalunkwe dokumentarju ieħor, l-istorja kbira tat-Taljani madwar id-dinja permezz ta’ platt għaġin.
Tliet stejjer ta’ Taljani f’Malta
Mexxej ta' Panella fl-avventura Maltija tiegħu kienu tliet espatrijati bi stejjer differenti ħafna:
Catherine, ġurnalist Kalabriż li wasal fil-gżira “xi ftit b’kumbinazzjoni”, għal impenn ta’ xogħol. "Wasalt f'salib it-toroq u kelli nagħżel jekk nibqax jew le. Fl-aħħar, iddeċidejt li nibqa', u jien kuntent ħafna, għax huwa l-post perfett fejn tgħix. Għax-xogħol, nitkellem dwar Malta mat-Taljani.", qal fil-programm. Ir-ristorant favorit tiegħu: Trattoria Rumana Zero Sei.
Claudio, imprenditur minn Bari b'elf ħajja—eks paratrooper u għaddas—li ilu jgħix fuq il-gżira għal snin sħaħ, fejn bena ħajja ta' sport, xogħol, u l-baħar.
Valerio, negozjant tal-arti minn Emilia, ġab lil Panella fir-ristorant li l-aħjar jinkorpora l-konnessjoni tiegħu mat-tradizzjoni Taljana.
It-tliet ristoranti Taljani fil-kompetizzjoni
Tliet stabbilimenti b'identitajiet definiti sew qed jikkompetu għat-titlu tal-aqwa ristorant Taljan f'Malta:
- Trattoria Rumana Zero Sei —L-isem innifsu jikxef ir-ruħ tagħha: Ruma. Il-kċina tal-kapitali bir-regoli sagri tagħha—carbonara, cacio e pepe, amatriciana, stuffat tad-denb tal-barri—u dik ir-rigorożità tradizzjonali li, fuq il-mejda, meta tiffaċċja Ruman bħal Panella, ma tippermetti l-ebda konċessjoni.
- La Vela —kunċett aktar Mediterranju, marbut mal-baħar u l-identità tal-gżira. Kċina Taljana li tħalli lilha nnifisha tiġi "kontaminata" mill-kuntest Malti mingħajr ma titlef l-identità tagħha.
- Il-Majolika — it-tielet ristorant eċċellenti fil-kompetizzjoni, b'atmosfera ta' trattoria Taljana u offerta gastronomika kapaċi tirrappreżenta sfumatura oħra tal-kċina Taljana.
Malta u l-Italja, rabta antika
L-episodju, minbarra l-kompetizzjoni, kien opportunità biex jintwerew ir-rabtiet profondi bejn Malta u l-Italja: il-kultura Mediterranja kondiviża tagħhom, l-influwenzi storiċi kondiviżi, lingwa—it-Taljan—li għadha mitkellma u mifhuma ħafna fuq il-gżira, u t-tradizzjoni gastronomika kbira li dejjem għaqqdet iż-żewġt ixtut ta’ dik il-medda dejqa ta’ baħar. Malta saret ċentru internazzjonali għat-turiżmu, il-kultura u l-intraprenditorija Taljani.
U mbagħad hemm l-ikel, li jibqa', bħal dejjem fl-episodji ta' Little Big Italja, il-protagonist veru. Għax meta Taljan jemigra, jista’ jibdel il-lingwa, id-drawwiet, jew iż-żona tal-ħin. Imma rarament jibdlu l-mod kif jieklu. U fir-ristorant favorit tagħhom, mhux biss iġibu ħbieb: iġibu biċċa dar li qatt ma telqet verament.
Biex issir taf min rebaħ l-isfida, l-episodju huwa disponibbli biex tixxandar on demand fuq Discovery+.
Ritratt ewlieni ta' ZeroSei Trattoria Romana
