Għal ħafna huwa ir-reġina tal- kċina. Inevitabbli fil-pantry dar, huwa fost l-aktar prodotti rinomati tat-territorju Taljan. Issikkat f'libsa ta 'kulur vjola, l-aroma tagħha ħafna drabi tpoġġi għajnejna għat-test. Qed nitkellmu basal aħmar. Mhux kull tip ta Basla Tropea. Tant prezzjuż li ġie deċiż li torganizza festa kollha ghaliha!
Mhux kull partit
La hija festa u lanqas festa komuni tar-raħal. Tissejjaħ festa. Terminu mhux użat biex iżżid l-Ingliż mal-lingwa tagħna. U lanqas biex tappoġġjahom. Iżda biex twassal aħjar l-idea ta 'an avveniment li fih il-basla hija l-protagonista fil-ħafna aspetti tagħha. Dan huwa kif Pawlu Pecoraro jispeċifika, l-organizzatur ewlieni taċ-ċelebrazzjoni. Jidher li m'għadux żmien biex tillimita ruħek għal sempliċi fiera lokali. L-għan huwa fil-fatt li iġibu l- tropea basla biex taqsam il-konfini tat-territorjalità tagħha.
U biex tagħmel dan jidher essenzjali li "ħolm kbir." Iftaħ il-moħħ, kun moħħu miftuħ sabiex li jiffavorixxi l-għarfien internazzjonali ta’ prodott kollu Taljan. Għalhekk hu għalhekk li l-mistednin tal-festa jinkludu koki iżda wkoll bdiewa, bartenders, enoloġisti, furnara u ħafna oħrajn. Imma dan mhux kollox! Jekk il-basla bla dubju ġġegħelna naħsbu fis-settur tal-ikel u l-inbid, huwa minnu wkoll li dan il-prodott imiss ma’ ħafna oqsma oħra. Imbagħad int se tifhem għaliex għall-avveniment jattendu esperti fil-kożmetiċi, moda, mediċina, arti u letteratura. Li huwa biżżejjed għalina biex nieħdu idea tar-relazzjonijiet interdixxiplinari ta 'prodott wieħed. Opportunità ta’ min ma titlifx li se ssir bejn is-26 u t-28 ta’ April fl-ambjent mill-isbaħ ta’ Tropea.
Basla ta' Tropea, żgur li taf kollox?
Prodott tipiku tal- Calabrian Ċinturin Tyrrhenian, il-basla ħamra hija karatterizzata estetikament mill-kulur tagħha. Casing kważi vjola, li jagħlaq ħaxix b'togħma unika. B'differenza mill-varjetajiet l-oħra ta' basal, dik ta' Tropea hija aktar ġentili fuq il-palat grazzi għaz-zokkor preżenti fih. Riħa delikata minħabba mikroklima tipika ta’ dan il-post. Il-baħar, l-ispeċifiċità tal-art u l-bilanċ ta’ temperatura ħafifa bejn ix-xitwa u s-sajf. Ħelwa magħrufa diġà fil-passat. Il-Feniċi kienu importaturi tiegħu. Imma anke ir-Rumani li użawha bħala rimedju mediku utli.
U tabilħaqq il-qedem kienu rawna flimkien. Il-basla Tropea hija tabilħaqq rikki fl-antoċjani. Dawn huma sustanzi responsabbli għall-kulur ħamrani misjuba f'ħafna ikel ieħor, kaboċċa vjola biex insemmu wieħed. Imma hemm aktar. Fil-fatt, anthocyanins jippossjedu ħafna proprjetajiet oħra: antiossidanti, li jnaqqsu l-pressjoni tad-demm, mediċini kontra l-kanċer. Għarfien li fl-istorja għadda minn diversi twemmin popolari. Allura meraq tal-basal aħmar tajjeb kien rakkomandat biex jipprevjeni telf ta 'xagħar u l-formazzjoni ta' tikek fil-ġilda. Iżda wkoll biex itaffi l-ħruq ta 'gdim ta' insetti. Kurżitajiet partikolari li jagħmluna nifhmu kif il-basla ta’ Tropea hija ta’ benefiċċju reali għall-palat iżda wkoll għall-ġisem kollu!
