Il-koki tar-ristorant Santini, Dario u Christian, huma kaptani fil-preparazzjoni tal-platti tradizzjonali tal-kultura Mediterranja tagħna iżda l-passjoni tagħhom għat-tisjir timbottahom ukoll biex jesperimentaw u jfittxu bilanċi ġodda bejn it-togħmiet.
Jekk tħobb l-ewwel platti u trid spagetti imsajjar perfettament bil-garzell jew tagliatelle bil-faqqiegħ porcini, Santini huwa l-post għalik. Ir-restorant tispeċjalizza fil-preparazzjoni ta’ plats prinċipali tal-laħam u tal-ħut li dejjem ikunu mqabbda mal-inbid it-tajjeb. Mingħajr ma ninsew l-attenzjoni kbira li hija ddedikata għall-preżentazzjoni tal-platti. Fuq il-mejda, stennija biex togħma l-platti ordnati, qatt ma jkun hemm nuqqas focaccia sħuna bir-rieda! Naturalment hemm ukoll pizza imsajjar f'forn tal-injam allura jekk trid tgawdi pizza magħmula perfettament, ir-ristorant Santini huwa l-post għalik!
