Hemm mumenti fejn tiftakar l-affarijiet tajbin li kielt u li tmisshom ħafna... Dan hu l-każ ta’ Antiche Ricette, restorant Taljan fil-qalba ta’ Misiones, post speċjali fejn it-tipi differenti ta’ għaġin huma indimentikabbli u li inti żgur li se tkun trid togħma mill-ġdid.
Magħżula minn: itMisiones

Misiones, li jinsabu fin-noreste del país, hija una de las 23 provincias Argentinas, y además de albergar las cataratas del Iguazú, hija reconocida por su origen guaraní, su historia jesuita y su gran tributario migratorio.
Bil esas oleadas llegaron los primeros italianos a Oberá, Misiones, a finali tas-S. XIX.
La fábrica de pastas Ancient Recipes jeżistu fl-avenida Tucumán de la ciudad de Oberá mill-2011.
Iżda l-parteċipazzjoni de esa familia fil-gastronomija Taljana tiġi desde mucho antes. Vilelma Forni, su dueña u cocinera principal, quiso honrar los conocimientos que heredó de sus antepasados ​​​​y la memoria de su sangre tpoġġi għaġin lokali de artesanía hecha.

Son sangre de la Emilia Romagna, Vilelma, su marido Edgardo y Ana María, su hermana, trabajan con todo esmero y dedicación to prepare las clásicas recetas italianas como, per eżempju, ravioles, panzotis, cappelletti, tortellini, lasagna, jew sempliċiment tagliatelle, ukoll dumplings, y sorrentinos, fusión argentina. Todo se puede acompañar maz-zalza tal-laħam u l-flett.
Las pastas elaboradas por las manos de las hermanas Ovens cuentan siempre bir-riċetta tradizzjonali tal-kċina Taljana, productos frescos y ningún preservativo. Barra minn hekk wettaq id-dedikazzjoni li heredaron de
it-tagħlim kulinari ta’ missieru.

Hoy en día, Vilelma y su fábrica huma referentes de la pasta y de la Italianidad viva en Oberá. Su comida tener el sabor que todos quieren volver a sentir, sobre todo los domingos, que se debate entre pasta y
asado. Ħafna drabi, l-għaġin huwa kbir u, fl-isfond, toħroġ tarantela!