L-Epifanija tneħħi l-vaganzi kollha. Hekk imur il-qawl popolari antik dwar l-aħħar festa mistennija wara l-Milied u l-Ewwel tas-Sena. L-Epifanija, iċċelebrata fis-6 ta’ Jannar skont il-kalendarju Gregorjan, tikkorrispondi mal-manifestazzjoni tad-divinità ta’ Ġesù lit-Tliet Maġi li jżuru Betlehem u lill-figura antika tal-Befana. Għolli idejk jekk ma tiftakarx il-famuża nursery rhyme "Il-Befana li tiġi bil-lejl biż-żraben kollha miksura bl-irqajja’ fuq il-petticoat: Viva l-Befana!»
Epifanija - oriġini u leġġendi
Fl-immaġinazzjoni kollettiva, il-figura tal-Befana tibqa’ mfakkra b’dublett twila u flared, fardal mimli bwiet, xall, maktur biex jiġbor ix-xagħar, par papoċċi li jintlibsu u rqajja’ kuluriti biex jgħollu l-ensemble. Karattru affaxxinanti, li jgħix u jirreżisti matul iż-żminijiet. It-terminu Befana ġej mill-Epifanija (mill-Grieg epifáneia), minn korruzzjoni li tista’ tiġi ntraċċata fil-kliem bifanìa u befanìa. L-oriġini tal-festa preżumibbilment għandhom natura pagana u jikkoinċidu mal-perjodu ta solstizju tax-xitwa. Fil-fatt, leġġenda dwar l-Epifanija tara wieħed mis-seba’ Rejiet ta’ Ruma bħala l-protagonist.
Numa Pompilius, matul is-solstizju tax-xitwa, kien ipoġġi kalzetti f’għar biex jirċievi r-rigali ta’ Ninfa. Bil-miġja tal-Kristjaneżmu, l-Epifanija ħadet tifsira totalment differenti. (Il-faħam, li kien jissimbolizza t-tiġdid, kien ifisser ukoll il-kastig għat-tfal li ma kinux ġabu ruħhom tajjeb matul is-sena.) Leġġenda tgħid li t-tliet Maġi, ma setgħux isibu t-triq biex jaslu lil Betlem, talbu informazzjoni lil anzjana u saħqu li takkumpanjawhom. Minkejja l-insistenza, il-Befana ma ħarġetx mid-dar u mbagħad iddispjaċiha għall-għażla li saret. Minn dak il-mument 'il quddiem, kull 6 ta’ Jannar, fuq ix-xkupa, iġib il-ħelu lit-tfal.
Epifanija: il-kurżitajiet kollha dwar il-festa
Fl-Italja, it-tfal qed jistennew li jkunu jistgħu jiftħu s-suletta mimlija b’delicacies. Ċikkulata homemade, ħelu, ġamm u gallettini. Fil-Piemonte, għall-Epifanija, il Fugassa d'la Befana, kejk tond mimli bil-lewż biz-zokkor. Fir-reġjun tal-Veneto, id-dixx tradizzjonali huwa magħmul b'ħobż rasu u frott imnixxef: Kalibru tal-Befana. Fit-Toskana kalzetti huma mimlija bil Befanini, gallettini miksija bi ħbub ikkuluriti u mħawra b'qatra rum. Barra mill-Italja, bħal fi Franza, l-Epifanija tissejjaħ Le Jour De Rois jew Fête des Rois. Hija ġurnata speċjali li fiha tipprepara deżerta tipika fit-togħma: Kejk tar-Rejiet, gallettini tar-Rejiet.Il-kejk tal-pasta tal-fawra fih ftit sigriet.
Skont it-tradizzjoni, ġewwa l-gallettina tinħeba fażola żgħira jew figura żgħira li turi Re. Min jirnexxielu jsib iċ-ċkejken “teżor” isir Re għal ġurnata. It-tfal fi Spanja, mill-banda l-oħra, jimlew il-kalzetti bil-qamħ u t-tiben biex jitimgħu l-iġmla tal-Maġi. L-għada filgħodu, ġewwa l-kalzetti jsibu diversi ħelu u gallettini. Fil-Ġermanja, speċjalment fil-Bavarja, drawwa tipika hija li matul il-lejl is-subien imorru jimmarkaw il-kliem KMB fuq il-ħitan tad-djar; l-inizjali tat-Tliet Kings u n-numru tas-sena kurrenti biex jilqgħuhom u jistennew il-prosperità.
