Sitt raġunijiet biex tgħid dwar il-villaġġ Apulian ta 'Cisternino: belt ġojjell tal-Italja, l-isbaħ raħal fl-Italja, belt bil-mod, Bandiera Oranġjo tal-Club tat-Touring Taljan, Bandiera l-Ħadra, Belt għall-Paċi. In-natura, il-pajsaġġ, i trulli u l-arkitettura spontanja taċ-ċentru storiku ta’ dan ir-raħal Apulian fil-provinċja ta’ Brindisi, mhux ‘il bogħod mill-belt bajda ta’ ostuni, huma l-attrazzjonijiet ewlenin tagħha.
Cisternino hija belt charming mgħaddsa fil-kampanja ħadra ta 'Wied Itria, dan tal-aħħar huwa Sit ta' Wirt Dinji protett mill-Unesco. Fejn il-trulli Apulian tradizzjonali, bini niexef singolari b'koppla f'forma ta 'koni, jiġbed il-panorama. Ninsabu f’rokna partikolari u mfittxija tal-Puglia, bejn il-provinċji ta’ Bari, Brindisi u Taranto. Il-kampanja tagħha hija mxerrda b’dawn il-binjiet tradizzjonali li għamlu l-Wied ta’ Itria famuż fl-Italja u fid-dinja bħala l-“art tat-trulli”. Mhux biss it-trulli ta’ Alberobello, imma wkoll l-oħrajn kollha, u huma ħafna ħafna, li jikkaratterizzaw dan il-wied.
L-arkitettura spontanja taċ-Cisternino abjad u l-oriġini antika tiegħu
Cisternino jinsab staġnat fuq għolja, tarġa tal-franka tal-Lvant tal-Murġja f’madwar 400 metru ‘l fuq mil-livell tal-baħar, u dan jispjega t-tlugħ u l-inżul tat-toroq tagħha f’alternanza ta’ sqaqien u pjazez. Hija distinta minn kuntest urban li mhuwiex partikolarment importanti mil-lat arkitettoniku, iżda huwa affaxxinanti preċiżament minħabba l-arkitettura spontanja, mhux ippjanata tagħha. Ħames distretti jikkaratterizzaw iż-żona urbana li hija bajda u qawwija daqs li kieku kienet lokalità Griega. U min-naħa l-oħra, il-Greċja mhix 'il bogħod, eżatt fuq il-baħar. L-istorja ta’ dan ir-raħal hija antika ħafna, l-oriġini tiegħu huma mgħarrfa mill-ħafna sejbiet arkeoloġiċi li nstabu fiż-żona.
Traċċi ta’ għodod ta’ diversi tipi jġegħluna naħsbu li sa minn żmien il-Bronż l-insedjamenti f’dan il-wied kienu mifruxa u numerużi. L-isem tar-raħal probabbilment ġej minn eroj Trojan, Sturnoi, li waqqaf l-Ostuni fil-qrib. Għadda mill-era Rumana u dik sussegwenti tal-invażjonijiet barbari (il-belt li kienet teżisti minn qabel kienet tkun imkeċċija mill-Goti), ir-raħal reġa’ lura għal ħajja ġdida fi żmien medjevali. Dan jixhdu żona arkeoloġika taħt il-knisja omm ta’ Cisternino, iddedikata lil San Nicola Patara, li għadha tippreserva l-fdalijiet ta’ tempju antik li jmur lura għal madwar is-sena XNUMX.
U mhux ’il bogħod, taħt il-knisja sabiħa Rumana tal-Madonna di Ibernia tliet kilometri miċ-ċentru storiku, instabu fuħħar u artifatti Rumani u medjevali, inkluż kapital Biżantin. Mill-tard tal-Medju Evu hemm Palazzo Amati bit-torri tiegħu, minn fejn l-għajn tiknes fuq il-ħitan tal-qedem u l-panorama mill-isbaħ ta’ Wied Itria. Il-kwadrangulari awstera Torre Grande, artifatt Norman-Swabian għoli madwar 17-il metru, jinsab fid-daħla tal-qedem tar-raħal.
Il-villaġġ msebbħa minn 200 ettaru ta 'għorik tal-Mediterran u foresti tal-arżnu
Iżda lil hinn minn dawn ix-xhieda arkitettoniċi siewja, hija n-natura li tagħmel lil Cisternino ġojjell żgħir. Ir-raħal għandu l-akbar injam fil-Provinċja ta 'Brindisi, madwar 200 ettaru ta' Scrub Mediterranju u foresta tal-arżnu soġġetti għal restrizzjonijiet tal-foresti. Karatteristika oħra ta’ din iż-żona hija l-uniċità tal-ġebla lokali li biha nbnew il-ħitan tal-ġebel niexef, it-trulli u l-irziezet storiċi matul is-sekli.
U mbagħad il-veduti mill-isbaħ fuq il-wied, miżbugħin mill-aħmar tal-art, mill-aħdar taż-żebbuġ u tat-tin, mill-abjad tad-djar. L-aħjar post fejn wieħed jammira dawn il-veduti huwa l-Belvedere wara l-Villa Comunale. Fit-territorji ta' Cisternino tgħaddi l-mogħdija għar-roti tal-ilma li bi kważi ħdax-il kilometru tagħha hija t-tieni mogħdija għar-roti fuq l-akwedott fl-Ewropa. Din ir-rotta taqsam l-għorik tal-Mediterran bejn irziezet, djar rurali, trulli u rħula żgħar.
Orecchiette, friselle, laħam u ħaxix grilled, lewż: f'isem ikel tajjeb
Cisternino huwa wkoll ikel tajjeb. Ma nistgħux ninsew l-orecchiette inevitabbli bil-ġewwieni jew biz-zalza tat-tadam u l-pecorino. Il-fażola mgħaffġa biċ-ċikwejra, tipika ta’ dawn il-partijiet iżda wkoll tas-Salento. Il-friselle, akkumpanjata bit-tadam u mħawwra biż-żejt taż-żebbuġa extra verġni eċċellenti ta’ dawn l-artijiet.
Imbagħad il-laħam, biex jiġi kkunsmat malli jintgħażel fil-ħanut u msajjar fuq il-fuklar lesti għall-użu, il-grills barra l-biċċiera: zalzett, bombette (rollijiet tal-majjal mimlijin bil-ġobon) u skewers tal-ġewnaħ tal-ħaruf li għandhom jiġu. servut bil-ħaxix grilled u tazza inbid tajba. Għal preparazzjonijiet ħelwin, lewż fuq rieda. F'dawn il-partijiet, lewż inkaljat imbexxex biz-zokkor huwa indispensabbli. Cisternino u l-Valle d'Itria, biex jitgawdew għall-pajsaġġi, għall-ġmiel ambjentali, għax-xhieda storiku-artistiċi, għat-togħmiet. Valur miżjud, dan tal-aħħar, assolutament m'għandux jiġi injorat.
