L-influwenzi bilanċjati tal-antenati Griegi u Rumani huma kkombinati mat-togħmiet ġenwini u deċiżivi tipiċi tat-tradizzjoni tal-bdiewa.
Fost il-platti tipiċi u l-ispeċjalitajiet gastronomiċi li ta’ min ma jonqsux f’Cosenza jispikkaw il-“cuddrurieddri”, doughnuts moqli mielħa Delicious. Huma ppreparati speċjalment għall-festa tal-Kunċizzjoni u matul il-perjodu tal-Milied, biex jitgawdew akkumpanjati minn ġobon lokali, bħall-eċċellenti. Caciocavallo Silano, bi qatgħat kiesaħ homemade u naturalment tazza tajba inbid aħmar lokali.
Id-deżerti huma wkoll sempliċi iżda delizzjużi, li fihom spiss jidher it-tin, bħall-"flixkun tat-tin”, dixx ta’ oriġini peasant li fih il-frott nofshom imnixxef jinħema fil-forn u mbagħad imgeżwer fil-weraq tas-siġra tat-tin biex jiffurmaw ballun żgħir.
Waqfa għand l-istoriku hija rakkomandata ħafna Gran Caffè Renzelli, mwaqqfa fl-1803, biex delight il-palat bi kejk tipiku minn Cosenza per eċċellenza: il Varchiglia, li r-riċetta tagħhom ibbażata fuq lewż, zokkor u ċikkulata ġiet ivvintata fis-seklu 300 mis-sorijiet Karmelitani Skalzi.
L-eċċellenzi tat-tradizzjoni gastronomika ta' Cosenza. Platti Delicious u prodotti tipiċi.
Dik ta’ Cosentino hija tradizzjoni gastronomika li tiftaħar bosta eċċellenzi fosthom Caciocavallo Silano Dop. Fost il-ġobnijiet tal-baqta mġebbda l-aktar antiki u famużi tan-Nofsinhar tal-Italja, b'mod partikolari tal-plateau tas-Sila, il-caciocavallo huwa prodott bil-ħalib tal-baqra u huwa kkaratterizzat mill-għamla tipika ovali jew maqtugħa ta' koni. Eċċellenti waħdu, akkumpanjat minn ħobż u ħaxix jew bħala ingredjent fi platti tradizzjonali tal-Kalabrija.
Soppressata, capocollo, bacon u zalzett. Dan huwa l-kwatern Delicious ta 'laħmijiet vulkanizzat minn Calabria DPO, promossi u protetti minn Konsorzju speċifiku. L-awtentiċità tagħhom hija garantita mill-sengħa u l-materja prima ta 'kwalità għolja.
Il ħobż magħmul id-dar huwa prodott ieħor tipiku ta’ Cosenza. Biex tduq wieħed mill-aqwa ħobż fl-inħawi, mur biss ir-raħal żgħir ta’ Mangone, magħruf bħala l-“pajjiż tal-ħobż it-tajjeb”. Magħmul strettament bil-metodu tradizzjonali, il-ħobż għandu qoxra tqarmeċ ħafna u interjuri artab u fit-togħma.
Cosenza: art ta’ nbejjed tajbin
Fost il-ħafna platti tipiċi u l-eċċellenza taż-żona ta’ Cosenza, l-inbid jistħoqqlu diskussjoni separata. F'dawn l-aħħar snin, il-vitikultura ta 'Cosenza esperjenzat rivoluzzjoni reali, li wasslet għat-twelid ta' bosta fabbriki u l-iżvilupp ta 'produzzjoni diversifikata marbuta b'mod qawwi mat-territorju, iżda f'isem il-varjetà. Mill-2011, it-territorju kollu tal-provinċja ġie inkluż fiż-żona ta ' Inbejjed DOP “Terre di Cosenza”.
Biex tesperjenza t-tradizzjoni eċċitanti tal-ħsad tal-għeneb, trid tmur Donci, raħal għoljiet ta’ Cosenza, rinomata għall-klima tagħha iżda fuq kollox għall-vinji tagħha u l-inbid tagħha, li l-leġġenda tagħha hija mfaħħra mid-diversi murals li jżejnu ċ-ċentru storiku. Hawnhekk joriġina l-eċċellenti Donnici DOC, fit-tipi aħmar, aħmar riserva, abjad, rosé u ġdid. Kull sena f'Ottubru, ir-raħal antik jospita dak storiku Festival tal-Għeneb u l-Inbid. Jattira eluf ta’ viżitaturi billi joffri tidwiq ta’ nbejjed u prodotti tipiċi.
