Il Negroni huwa fost l-aktar xarbiet Taljani famużi, sal-punt li anke jiftaħar film. Direzzjoni ta’ Federico Micali, bil-produzzjoni ta’ Art Film Kairos u Rai Cinema u bl-appoġġ ta’ Campari u l-Kummissjoni Film Toscana, “Infittxu Negroni”Tibda mill-ktieb” Negroni Cocktail. Leġġenda Taljana ”minn Luca Picchi li tgħid x'inhu Negroni. Min ivvintaha, kif hija ppreparata. U kif sar ikona.
“Looking for Negroni”, film li jirrakkonta l-istorja tal-eċċellenza Taljana
Claudio Bigagli, wieħed mill-protagonisti tal-film rebbieħ tal-Oscar “Mediterraneo” ta’ Gabriele Salvatores, huwa l-wiċċ ewlieni tal-film iddedikat lin-Negroni. Maġenbu, bartenders u speċjalisti tat-taħlit. Huma dawk li jgħidu r-riċetta, dik vera. U d-digressjonijiet tiegħu. Għalhekk, jirriżulta li in-Negroni twieled Firenze (ġewwa l-bar tal-merċa Casoni fi via de 'Tornabuoni, bejn l-1917 u l-1919) iżda li ma kienx ivvintat minn barman. Il-kreditu jmur minflok għal Konti Negroni, li talab lill-barman favorit tiegħu Fosco Scarselli biex iżid l-Americano (ibbażat fuq bitters, vermouth aħmar u soda) bi ftit gin, sabiex iżid il-kontenut ta’ alkoħol mingħajr ma jikkomprometti t-togħma morra. Camillo Negroni, iben il-Konti Enrico u Ada Savage Landor, neputi tal-poeta romantiku Walter Savage Landor, kien influwenzat fit-talba tiegħu minn vjaġġi madwar id-dinja. Raġuni għaliex in-Negroni għandu togħma internazzjonali.
Minn hawn, minn din il-leġġenda kollha Taljana, “Infittxu Negroni”. Il-film, li dalwaqt jasal ukoll fuq l-istazzjonijiet tar-Rai, ġie previewed f’Firenze fiċ-ċinema La Compagnia fit-23 ta’ Ġunju. Għaliex Federico Micali għażel li jirrakkonta dwar in-Negroni? Għax tiegħu huwa wieħed Storja Florentina u internazzjonali. Eżattament bħas-suġġetti tal-films tiegħu (ibda mid-docufilm dwar iċ-ċinema L'Universale d'Essai). U għaliex, il-leġġendi dwar il-Konti Negroni huma ħafna u sorprendenti. Marbuta b'mod inseparabbli max-xarba li vvinta.
Ir-riċetta Negroni
Li tixrob lil Negroni fuq il-bank tal-bar hija esperjenza li tagħmel. Iżda, jekk trid tirreplikaha fid-dar, tajjeb li tkun taf ir-riċetta fid-dettall. Biex ma tagħmilx żbalji “unforgivable”. Biex tipprepara n- Negroni irid ikollok:
- Campari (3cl)
- Vermut (3 cl)
- ġinn (3 cl)
L-ingredjenti għandhom jitqiegħdu f'tazza f'tazza baxxa jew f'mod qadim, mimli bis-silġ. Ħawwad għal madwar għoxrin sekonda, iżejnu l-ħġieġ bi porzjon tal-larinġ, u hawn hu l- cocktail.
Varjant tan-Negroni huwa n-Negroni żbaljat (li kulħadd sempliċement isejjaħ "Żbaljat"). Inbid frizzanti Brut jintuża minflok ġinn, kif għamel l-ewwel Mirko Stocchetto tal-Milanese Bar Basso. Fl-inqas magħruf Negroski gin jinbidel bil-vodka, f'Bencini jintuża r-rum abjad filwaqt li - f'Old Pal - jintuża vermut ħelu u jintuża whisky minflok ġinn.
Ritratt dehru minn Geoff Peters - CC BY 2.
