Adieu lil Francesco Claudio Averna. L-aħħar membru tal-familja Sqallija, li għamel l-Amaro, likur tal-ħxejjex Taljan, famuż, ċeda b’grazzja fl-età ta’ 66 sena. Averna Brothers Spa, l-imprenditur ħalliena f’Milan wara mard twil.
Kien l-aħħar rappreżentant tal-familja Nissena li, mill-1868, ipproduċiet l-Amaro ta patrijiet Benedittini, irnexxielha tesportaha mad-dinja kollha. Fl-2012 l-intraprenditur irċieva l-unur ta Kmandant tal-Ordni tal-Mertu tar-Repubblika Taljana, wara li kien Kavallier mill-2005.
Averna, storja ta’ familja u likur
Ir-riċetta għall-amaro famuż hija skoperta mill-fundatur tal-familja, Don Salvatore, negozjant tat-tessuti, li spiss iżur l-abbazija Benedittina fil-qrib ta’ Santo Spirito. F’dan il-post ta’ talb u meditazzjoni, kif imgħoddija mill-kronaki, il-patrijiet Ċisterċjani jipproduċu likur tal-ħxejjex b’togħma morra iżda pjaċevoli ħafna.
Dejjem skont dak li kien irrakkontat fil-kronaki ta’ dak iż-żmien, ix-xarba għandha wkoll kwalitajiet terapewtiċi eċċellenti. Fl-1859 il-patrijiet taw ir-riċetta tiegħu lil Salvatore Averna li beda l-produzzjoni fl-1868.. Ir-riċetta hija magħrufa li hija taħlita ta’ ħxejjex aromatiċi, ħwawar u għeruq miż-żona ta’ Caltanissetta u wkoll minn postijiet oħra. L-uniċi ingredjenti magħrufa huma żjut essenzjali taċ-ċitru, speċifikament oranġjo u lumi, u Rummien.
Mill-qalba ta’ Sqallija sa swieq barranin
Il-likur tal-patrijiet tpoġġa fil-produzzjoni mill-familja Averna u malajr sar famuż ħafna għall-kwalità u t-togħma pjaċevoli tiegħu. Fl-1912 Re Vittorio Emanuele III ippermetta lill-kumpanija tal-manifattura twaħħal l-emblema rjali fuq it-tikketta bl-iskrizzjoni "Privattiva tad-Dar Rjali".
Mill-1958 il-kumpanija ilha kwotata fil-Borża u hekk Averna Brothers Spa jibda l-fabbriki tiegħu f’Caltanissetta, il-belt fejn twieled Amaro. Matul is-snin, is-suċċess ikkonsolida u Amaro Nisseno jirbaħ ukoll is-swieq barranin. Mill-2014 il-kumpanija ttieħdet mill- Campari grupp.
Fwejjaħ u togħmiet ta’ wieħed mill-aktar likuri famużi fid-dinja
Kulur skur simili għall-kafè, Amaro Averna hija 'sinfonija' ta' rwejjaħ tipiċi tal-għorik tal-Mediterran. It-togħma hija sħiħa u enveloppanti b'wara togħma pikkanti tassew unika. Bħall-likuri tal-ħxejjex kollha, jista 'jduq fi tmiem ikla, iżda jista' wkoll jiġi servut f'ħinijiet oħra tal-ġurnata akkumpanjat b'qoxra tal-larinġ konfettura u ċikkulata. Ħelwa żgur li trid tidwiq.
Amaro Averna, fost l-aktar likuri Taljani magħrufa u li jinbiegħu fid-dinja, hija magħrufa għall-proprjetajiet diġestivi tagħha. Tista’ sserviha bis-silġ jew kiesaħ wara li żżommha fil-friża għal ftit sigħat; jista 'wkoll jittawwal bl-ilma toniku jew kola. Fil-fatt, hija bażi eċċellenti għal koktejls fit-togħma u frizzanti: amaro b'elf sfumatura li, kif jgħid l-islogan famuż tiegħu, huwa emblema tal-'togħma sħiħa tal-ħajja'.
(Stampi minn Facebook Francesco Claudio Averna / Averna)
