Agnes Gigliotti, klassi '96, hija wegħda żagħżugħa tal-kċina Calabrian. Huwa għeleb lill-kompetituri kollha fit-tellieqa billi rebaħ il-programm televiżiv "Koki tal-Italja”Immexxi minn Alessandro Borghese imxandar fuq Tv8. Agnese Gigliotti hija passjoni, talent, imħabba għat-tisjir u għall-art tagħha. Bejn antiki u moderni, il-platti tiegħu jieħdu l-ħajja fil-laqgħa ta 'togħmiet u tradizzjonijiet. Interpretazzjonijiet mill-ġdid moderni li jdumu l-art mill-isbaħ ta’ Kalabrija.
Agnese Gigliotti, ħolma li saret realtà
Agnese Gigliotti, b'daqqa ta' platti tradizzjonali, li teżalta l-kċina Calabrian, rebħet. Għoxrin kok professjonali, għoxrin reġjun li jikkompetu u rebbieħ wieħed biss. Agnes ikkonvinċiet lil kulħadd. Kienet imkejla fi sfidi diretti, fl-adrenalina li tmur u r-ritorn. Fil-finali għeleb liċ-chef ta’ Lazio tar-“Maledetti Toscani Restaurant”, Ciro Del Pezzo. Agnese Gigliotti ingħatat it-titlu tal-aqwa kok reġjonali fil-bidu ta’ għoxrin sena. Hija rebħet il-palates superfine tal- protagonisti koki Gennaro Esposito u Cristiano Tomei. L-ewwel platt li ħejjiet Agnese kienu l-“gnocchi sardella, bużbież u ċikwejra selvaġġa” li, madankollu, ma kkonvinċiex totalment lill-imħallfin.
L-ewwel heat, fil-fatt, intreb[et minn Ciro. Agnese Gigliotti ma qatgħetx qalbha, iżda sabet is-saħħa biex tirreaġixxi u biex tagħti l-aħjar tagħha. It-tieni platt propost kien a dip fil-Kalabrija. Fit-togħmiet tagħha, fl-irwejjaħ tagħha, fil-frott ta’ artha. Dixx tipiku, "mulingiani chini", rivista biż-żejt taż-zekka u tal-bergamot. Platt li jħalli l-fuklar jerġa’ jgħix, li jinxtamm dar, sengħa u jitkellem dwar Agnese. Ta’ dik Agnese Gigliotti li tmexxi l-farmhouse “Calabria al Cubo” b’tenaċità u perseveranza. Dak Agnese li rnexxielu jgħolli isem Lamezia u li għamel il-Kalabrija tiegħu magħruf u rikonoxxut minn spettaturi bla għadd.
Agnese Gigliotti: imħabba għat-tisjir u għall-art tagħha
Agnese Gigliotti ċertament għad fadlilha triq twila, iżda hija diġà eżempju brillanti tal-eċċellenza Taljana. Wara li attendiet il-Liceo Scientifico ta' Lamezia Terme, hija rreġistrata fl-Università tat-Togħmiet f'Perugia, realtà gastronomika rikonoxxuta nazzjonalment u internazzjonalment. Wara li temmet il-kors ta’ taħriġ f’Mejju li għadda, daħlet fil-kċejjen tar-razzett grazzi għal chef Luigi Lepore. Fl-intervisti, fl-episodji ta’ Cuochi d’Italia, Agnese ma għamlet xejn ħlief irringrazzjat lill-parrinu li laqagħha taħt il-ġwienaħ protettiv tiegħu. It-tagħlim, il-pariri u s-suġġerimenti ġagħluha tirbaħ ir-riedni tal-kċina tal-farmhouse wara li Lepore iddeċidiet li tibda toroq ġodda.
Agnese ddedikat ħajjitha għat-tisjir; żmienu jdur madwar ir-riċerka u l-esperimentazzjoni kulinari. Esperimentazzjoni bbażata fuq il-kwalità tal-ingredjenti użati. Prodotti li ħafna drabi jkunu km0, organiċi u li jikbru ftit passi minn fejn jaħdem. Ir-rebħa ta’ Agnese mhix biss personali. It-titlu mirbuħ jirrappreżenta liż-żgħażagħ kollha li jiddeċiedu, fost elf diffikultajiet, li jibqgħu fil-pajjiż sabiħ. Agnese tinkorpora l-ispirtu ta’ dawk it-tfal kollha li kuljum jissieltu biex jgħixu r-realtà tagħhom, li jridu jirbħu l-ispazju tagħhom u li jridu jagħmlu l-ħolm tagħhom realtà.
