Il-famuża Nduja ta' Spilinga u l-awtentiċità tat-togħmiet ta' ħafna prodotti oħra tad-delikatessen ta' din il-kumpanija sabiħa jistħoqqilhom l-attenzjoni tiegħek.
Magħżula minn: itCalabria

Ir-razzett Livasì, immexxi mill-familja Porcelli, wiret mill-ġenerazzjonijiet preċedenti l-passjoni għat-trobbija u l-imħabba għat-togħmiet tal-Kalabrija. Mix-xewqa li jpoġġu fil-prattika l-għarfien tagħhom dwar is-suġġett twieldet il-fabbrika tal-laħam ikkurat artiġjanali, li hija bbażata f’Livasì, fil-muniċipalità ta’ Spiliga, il-patrija ta’ 'nduja. Il-kumpanija kkonsolidat unjoni perfetta matul is-snin. Minn naħa l-użu ta 'tekniki ta' manifattura tradizzjonali u artiġjanali u min-naħa l-oħra l-propensità kostanti għar-riċerka, l-iżvilupp u l-innovazzjoni. L-għan huwa li jiġi estiż il-kummerċ tal-prodotti b'saħħithom u ġenwini tagħha madwar l-Italja u barra.

Is-saħħiet tal-kumpanija Livasì huma r-riċerka u l-għażla ta 'materja prima tal-ogħla kwalità, strettament Taljana u saħansitra aktar Calabrian. Fosthom il-laħam tal-majjali mrobbija fis-selvaġġ u l-bżar prezzjuż chilli mkabbar fuq Monte Poro. Element ieħor fundamentali u essenzjali huwa l-użu ta 'tekniki ta' pproċessar artiġjanali uniċi u esklussivi u metodi ta 'affumikazzjoni matul il-proċess ta' tixjiħ. Ir-riżultat huwa prodotti ġenwini li jieħdu gost fil-palat b'togħmiet li jsakkru li jwasslu għall-apoteosi tat-togħma.

Ir-reġina tal-fabbrika tal-laħam ippreservat Livasì hija l- 'nduja: “Orba”, “orbetta” jew ġo vażett. Magħmul bl-idejn, magħmul pikkanti mill-bżar ta’ Monte Poro u suġġett għall-affumikazzjoni għal ħwawar li jvarja minn 50 sa 120 jum, skont id-daqs tal-prodott. U mbagħad vażetti ta’ prodotti tipiċi bħat-tadam u l-bżar imnixxef, magħmulin bl-idejn u mnixxfa fix-xemx ta’ Kalabrija, bit-togħma tal-kappar minn Pantelleria. Ħafna mill-produzzjoni tinkludi l-laħmijiet imqadded fini: capocollo, pancetta, soppressata, zalzett klassiku, bil-bużbież jew basal, bacon u culatello. Kollha prodotta b'laħam tal-majjal magħżul, affumikat b'diversi aromi, biex iduqu, f'kull porzjon, l-imħabba għat-togħmiet u l-irwejjaħ tal-Kalabrija.