Hija l-avveniment tal-fiera gastronomika, marbut ma' prodott wieħed, l-aktar li jżuruha nies fl-Italja u t-tieni l-aktar li jżuruha nies fl-Ewropa waraOktoberfest ta’ Monako. Infetaħ għal Isola della Scala, fil-provinċja ta' Verona, la 54 edizzjoni tal-Fiera tar-Ross. Edizzjoni tal-bidu mill-ġdid, sat-2 ta' Ottubru, wara sentejn waqfa (minħabba l-pandemija) għal prodott ta’ eċċellenza, il- Ross Vialone Nano. Mhux biss avveniment gastronomiku iżda avveniment li jiġbor flimkien il-kwalità, l-istorja u l-kultura ta’ territorju li ra sens qawwi ta’ appartenenza u komunità tikber madwar ir-ross u l-kultivazzjoni tiegħu. Tal-konvivjalità.
Minħabba li, kif ifakkru l-organizzaturi tal-avveniment, "Ir-ross jitwieled mill-ilma u jmut fl-inbid". Iżda l-Fiera hija wkoll mument ta’ memorja u tradizzjoni, f’għaqda bejn il-pubbliku u l-privat li tinvolvi kumpaniji, kaptani tar-risottari, distretti.
Ħafna avvenimenti ma 'esebituri u koki minn madwar id-dinja
Il-Fiera tar-Ross Isola della Scala, imwielda fl-1967 b’żewġ gabbani żgħar li riedu jippromwovu dan il-prodott importanti tat-territorju u l-aktar platt famuż tiegħu, il- Risotto all'Isolana, illum hija waħda punt ta’ referenza fid-dinja tar-ross Taljan. Osservatorju dwar il-konsum u xejriet ġodda, dwar l-evoluzzjoni tas-settur tar-ross u l-katina tal-provvista fil-livell nazzjonali u internazzjonali. Iżda huwa wkoll wieħed avveniment gastronomiku kbir, avveniment li ma jistax jitlef għal mijiet ta’ eluf ta’ viżitaturi li din is-sena jissaħħaħ u jmur lil hinn mill-fruntieri nazzjonali ma Togħma tad-Dinja. Inizjattiva sponsorjata mir-Reġjun tal-Veneto li se tospita ġimgħa ta’ avvenimenti ma’ esebituri u koki minn madwar id-dinja.
L-edizzjoni tal-2022 toffri wirjiet u stands ġodda, kompetizzjonijiet gastronomiċi u, għall-ewwel darba, proġett li jiftaħ il-bibien għall-internazzjonalizzazzjoni.
Konferenza dwar l-uniċità tar-ross Taljan
Il-qalba tħabbat tal-proġett se tkun il- konferenza “L-uniċità tar-ross Taljan: xejriet ġodda ta’ konsum u komunikazzjoni. Riċerka tas-suq Italja-Ewropa dwar l-evoluzzjoni tad-drawwiet tal-konsumatur u d-drawwiet tal-ikel ”, li se ssir fit-28 ta’ Settembru. Laqgħa mfittxija minn Konsorzju għall-Protezzjoni tan-Nano Vialone Veronese Ross IGP, li se jara esperti, riċerkaturi u rappreżentanti tas-settur tar-ross jaslu f’Palarisitaly Zanotto. Iżda wkoll ħafna żgħażagħ, ambaxxaturi tar-ross fid-dinja, tal-assoċjazzjoni JRE-Jeunes Restaurateurs li għandha 350 restorant affiljat fi 15-il pajjiż.
Bejn it-tisjir u d-divertiment, ir-rebbieħ tal-Masterchef Tracy Eboigbodin se jkun ukoll fil-Fiera tar-Ross
Minbarra l-ħatriet u l-kompetizzjonijiet tradizzjonali, mill-27 sal-30 ta’ Settembru il-viżitaturi jkunu jistgħu jipparteċipaw fi 4 serati speċjali ma’ koki barranin, impenjata li toħloq platti tal-haute cuisine bid-'deheb abjad' prezzjuż ta' Isola della Scala. Mhux ta’ min jitlef l-avveniment ma’ Tracy Eboigbodin (rebbieħa ta’ Masterchef) li, billi tħallat it-tisjir u d-divertiment, se tiggwida lill-istudenti tal-ENAIP – National Acli Education Professional – fil-kċina, u b’hekk tinvolvi lill-ġenerazzjonijiet iż-żgħażagħ.
Lo chef star minn Verona Matteo Sivero, l-iżgħar fl-Italja u fl-Ewropa li ngħata l-istilla Michelin. Il-Fiera hija mifruxa fuq 35 elf metru kwadru ta’ spazji ta’ esibizzjoni b’viżitaturi mir-reġjuni kollha tal-Italja u, f’dawn l-aħħar snin, b’ħafna mistednin ukoll minn pajjiżi Ewropej u mhux Ewropej. Kollha fil-preżenza tal- protagonist kbir ta’ dan l-avveniment, ir-ross Vialone Nano Veronese IGP u r-risottos straordinarji tiegħu. Fl-2019, matul l-aħħar edizzjoni li saret, ġew servuti aktar minn 500 platt.
(krediti tar-ritratti: mill-filmat Fiera del Riso Isola della Scala)
