Il-fjuri mhux biss jagħtu mess ta’ kulur lill-platti iżda għandhom ukoll valuri nutrittivi interessanti
Dejjem nikkunsmaw xi fjuri, bħal fjuri tal-qarabagħli iżda wkoll ward u borage, nejjin, imsajrin jew infużi. Oħrajn qed jidħlu gradwalment fil-vizzju.
Vantaġġi, kontra-indikazzjonijiet u l-aktar metodi xierqa ta 'konsum ta' fjuri
Ftit ftit, il-fjura qed issir drawwa, anke minħabba x-xewqa li jġibu fuq il-mejda platti li mhux biss huma tajbin biex jittieklu iżda wkoll sbieħ biex wieħed iħares lejhom. Huwa dwar il- fjuri li jittieklu, li jistgħu jiġu miżjuda ma 'platti tal-laħam, sopop, insalati, insalati tal-frott u anke sorbetti.
Hemm madwar 50 i fjuri li jittieklu illum magħrufa u studjata. Iżda dan huwa numru destinat li jiżdied.
Għal xiex huma l-kuluri tal-fjuri?
Il kulur ta' fjura iservi lill-pjanta biex tattira l-insetti għall-pollinazzjoni. Imma mhux biss. Ħafna mill-kuluri huma dovuti għall-preżenza ta 'pigmenti li jgħinu wkoll lill-fjura biex tegħleb l-istress ambjentali, bħal nuqqas ta' ilma jew kesħa. Dawn il-molekuli huma l-aktar polifenoli, flavonoids u anthocyanins, komposti bi rwol antiossidant. Huma jwettqu l-istess funzjoni fl-organiżmu tagħna, jiġġieldu l-hekk imsejħa radikali ħielsa, responsabbli għat-tixjiħ ċellulari, li jgħin biex jipprevjeni ħafna mill-aktar mard deġenerattiv komuni.
Un fjura safra ed oranġjo, pereżempju, fih flavonoids u karotenojdi. Il-kuluri vjola u maġenta huma minflok oriġinaw minn anthocyanins. Huma wkoll sinjuri fl-imluħa minerali, vitamini A, B, C u aċidi amminiċi.
Il-fjuri fuq il-mejda jgħinu biex isegwu dieta sana u bilanċjata
Mhux kollha huma tajbin għall-ikel u xi wħud jistgħu jkunu velenużi. Il-fjuri li huma fis-suq biex jittieklu huma siguri u garantiti. Huma magħżula mill-varjetajiet li jittieklu u mkabbra bil-modi xierqa. Jekk, min-naħa l-oħra, tiddeċiedi li tkabbarhom fi ġnien żgħir tal-ħaxix, fuq terrazzin jew biex togħma dawk maħsuda f'għalqa, tajjeb li tkun iggwidat minn espert botaniku.
Qabel tikkonsma l- fjuri huwa essenzjali li tiġi vverifikata l-oriġini tagħhom. Huwa importanti li dan jiġi speċifikat.
L-aħjar mod biex tapprezzahom huwa li tikkonsmahom nejjin, anke għax iżommu n-nutrijenti tagħhom fl-aqwa tagħhom. Madankollu, huwa meħtieġ li tevita li taħżinhom għal diversi jiem. Jekk dan ma jsirx b'mod korrett, hemm riskju li jiżviluppaw moffa u tossini. Imbagħad huwa importanti li taħselhom u tnaddafhom sewwa.
Kontra-indikazzjoni waħda tikkonċerna l-periklu ta 'reazzjonijiet allerġiċi, minħabba l-polline li fihom. L-aktar fjuri kkunsmati huma dawk l-inqas allerġeniċi.
Il-proprjetajiet ta 'l-ispeċi ta' fjuri L-aktar komuni
La Borraġ hija rikka ħafna fil-flavonoids. Jista 'jittiekel nej jew saħansitra moqli jew panza.
Le begonji, miżjuda ma 'insalati, sorbetti jew insalati tal-frott, għandhom qawwa anti-infjammatorja interessanti.
Le vjola huma speċjalment sinjuri fil-potassju. Filwaqt li l-geranium huwa astringent, dijuretiku u huwa utli għal irritazzjonijiet tal-griżmejn u ulċeri fl-istonku.
La primula, li minnu kollox jiġi kkunsmat, fl-insalati, sopop, zlazi u infużjonijiet. Huwa kura għal kollox kontra nuqqas ta 'rqad.
Il nasturtium huwa rakkomandat f'każ ta 'irjiħat minħabba li hija rikka fil-vitamina Ċ. Bħall- tela, forsi l-aktar magħruf fost il- fjuri li jittieklu, li l-frott tiegħu huwa wkoll għani ħafna fil-proteini u aċidi grassi omega 3 u omega 6 mhux saturati, essenzjali biex jibqgħu b'saħħithom.
