Iċ-ċikkulata hija ppakkjata b'nutrijenti importanti. Imma x'inhuma d-differenzi bejn skur, ħalib u abjad?
Il-vaganzi tal-Għid kienu l-okkażjoni tajba biex teħles mix-xewqa taċ-ċikkulata, mingħajr wisq sentimenti ta’ ħtija. Anke dawk li m’humiex greedy u m’għadhomx tifel bilkemm iċedu l-pjaċir li jkissru l-bajda tradizzjonali u jgawdi l-qxur kif irid.
Imma x’inhuma l-virtujiet ta’ dan l-ikel u kif tikkonsmah bl-aħjar mod?
Iċ-ċikkulata ħafna drabi tiġi demonizzata għall-valur kalorifiku tagħha. Aktar minn 500 kalorija għal kull 100g. Madankollu, hemm evidenza xjentifika dwar l-effett ta 'benefiċċju tal- kawkaw, il-materja prima taċ-ċikkulata.
Huwa importanti li tiddistingwi t-tipi varji u li tikkunsidra b'mod partikolari l-benefiċċji ta ' skur jew extra-dlam. Jiġifieri, dik li fiha mill-inqas 45% kawkaw biex tikseb sa 90%. Dan jissejjaħ "deheb iswed".
Iktar ma jkun skur, iktar ikun kbir il-perċentwali tal-kawkaw u akbar tkun il-preżenza ta 'flavonoids. Iċ-ċikkulata skura fiha numru akbar ta 'polifenoli, li jagħtuha dik it-togħma karatteristika kemmxejn morra. Il-polifenoli huma antiossidanti u ġejjin mill-metaboliżmu sekondarju tal-pjanti. Fin-natura hemm madwar 4 elf li jaġixxu kontra r-radikali ħielsa u jipprevjenu l-ossidazzjoni taċ-ċelloli. Flavonoids jirrappreżentaw l-akbar tip.
Iċ-ċikkulata hija antidipressant naturali
Iċ-ċikkulata għandha wkoll effett pożittiv fuq il-pressjoni tad-demm. Inaqqas l-infjammazzjoni u l-proċessi newrodeġenerattivi. Barra minn hekk, iżid il-produzzjoni tas-serotonin, l-ormon prodott mill-moħħ tagħna, li jinduċi dak li huwa definit ġenerikament bħala burdata tajba.
Għalhekk għandu effett antidipressant naturali. Barra minn hekk, fih 300 milligramma ta 'manjeżju għal kull 100 gramma li jaġixxi fuq is-sistema nervuża u jnaqqas l-irritabilità.
L-effetti ta 'benefiċċju taċ-ċikkulata, eċċellenti wkoll bħala snack ta' nofs filgħodu, huma għalhekk żgurati b'mod partikolari miċ-ċikkulata skura jew extra-skura. Imma trid taqra t-tikketta u tivverifika li l-persentaġġ tal-kawkaw huwa ogħla minn 45%. U agħti attenzjoni wkoll għaż-żieda ta 'zokkor li jżid il-valur kaloriku u għall-ħalib.
Il-ħalib huwa ġeneralment preferut fuq kollox mit-tfal. M'għandux kontraindikazzjonijiet partikolari. Meta mqabbla maċ-ċikkulata skura, madankollu, għandha preżenza mnaqqsa ta 'flavonoids. Għalhekk qawwa antiossidant aktar baxxa. 10 milligrammi għal kull 100 gramma ta 'ċikkulata tal-ħalib kontra 50/60 milligrammi għaċ-ċikkulata skura, żero għaċ-ċikkulata bajda. Dan tal-aħħar huwa fil-fatt ħieles mill-kawkaw minħabba li huwa prodott bil-butir tal-kawkaw, zokkor u derivattivi tal-ħalib.
Għalhekk nifhmu kemm hu importanti li t-tfal minn età żgħira nidraw it-togħma kemmxejn aktar morra taċ-ċikkulata skura.
Ċikkulata: ħabib tajjeb tal-qalb
Il-flavonoids preżenti fil-pjanta tal-kawkaw, speċjalment epicatechin, għandhom azzjoni ta 'benefiċċju fuq il-fibri tal-muskoli, inklużi dawk tal-qalb. Huma jippermettu li l-arterji u l-vini tad-demm jibqgħu fil-forma. Għalhekk għandhom effett kardjoprotettiv u jippermettu t-tnaqqis tal-bidu ta 'attakki tal-qalb u puplesiji.
http://www.megliosapere.info/2010/02/cioccolato-proprieta-benefici/
