gdim Panzerotti. Mħatra, sfida u rebħa. Vittoria (27 sena minn Bitonto) u Pasquale (36 sena minn Ruvo di Puglia), koppja kemm fil-ħajja kif ukoll fuq ix-xogħol, qed jirbħu New York bil-panzerotti! Iż-żewġ subien telqu minn hemm Puglia kull jirrealizzaw il-ħolma tagħhom u jiftħu realtà kummerċjali fl-Amerika. Ejja niskopru l-istorja tagħhom u s-sigriet tas-suċċess tagħhom flimkien.
Jigdim Panzerotti, is-sieq tat-triq li kienet nieqsa
Mill-Puglia sal-Amerika. Idea li twieldet fl-2015 bix-xewqa, l-għarfien u l-entużjażmu li jesportaw delight kulinari lejn art imbiegħda. Panzerotti gdim hu ikel tat-triq dak li kien nieqes, l-eżaltazzjoni tal-palat u konkwista mistħoqqa. Suċċess, iżda, li ġie wara xi diffikultajiet: "Ma kienx faċli li tiftaħ in-negozju tagħna u ma kienx faċli li sħabna u konoxxenti jifhmu l-idea tagħna. Kulħadd ifaħħarna għall-kuraġġ, iżda ftit kienu jemmnu li l-panzerotto kien se jkun apprezzat fl-art tal-hot dogs u l-hamburgers.".
It-tnejn ma ħallewx jaqtgħu qalbhom, marru ’l quddiem u emmnu bis-sħiħ fil-proġett tagħhom. Grazzi għall-għajnuna ta 'xi qraba residenti fl-Istati, triq ta' akkumpanjament u start-up intraprenditorjali, irnexxielhom jiftħu r-restorant tagħhom. gdim Panzerotti huwa kunċett. Mhuwiex biss "ikel". Hija kultura, tradizzjoni Apulian u għeruq. Posthom hu rokna tal-Italja, l-affermazzjoni u s-sbuħija li tkun Taljan. Barra l-ħanut, fil-fatt, riedu jiċċelebraw arthom b’mural. Is-simboli tar-reġjun Apulian isiru ikoni. Ejja trulli sal-qarnit, mit-tin sa taralli li jgħaddu minn San Nicola, Castel del Monte u l-cockerel, simbolu tal-futbol Bari.
Suċċess kollu Taljan
Il-menu huwa għani ħafna! IL panzerotti huma disponibbli f'varjazzjonijiet differenti. Minn dik tradizzjonali bit-tadam u l-mozzarella għal dik ħelwa bl-Oreos. Mill-verżjoni vegan għal dik bil-faqqiegħ u mingħajr ma ninsew dawk fil-varjant gourmet. Id-denominatur komuni? Il- ingredjenti strettament ġenwini u friski li ġejjin direttament mill-Italja. It-togħma ta’ panzerotto hija arti u ż-żewġ żgħażagħ mill-Puglia jagħtu direzzjonijiet u pariri preċiżi dwar kif tiekol id-dixx. Għall-ewwel żewġ minuti trid tirxommha. Imbagħad... gidma wara l-oħra, iżda mingħajr l-għajnuna tal-pożati! Stand jew ipoġġu, imma dgħif ftit 'il quddiem biex tevita li tbajja' u tħammiġ ħwejjeġek.
Ir-ristorant, li għadu kif għalaq sena, jinsab fi 235 Smith Street fi Brooklyn. Għandu għoxrin siġġu, sufan, tliet imwejjed u ftit pultruni. L-Amerikani, it-turisti u anke t-Taljani li joqogħdu fl-Amerika huma entużjasti. Jennifer Gould feles, ġurnalist għan-New York Post, pereżempju, iddedika paragrafu sħiħ għall-ispeċjalità Apulian. Panzerotti Bites hija storja Taljana. Storja li tgħaqqad it-Taljani avventurużi li għażlu li jgħixu barra, iżda bir-reġjun tagħhom f’qalbhom. Ħolm, dubji, passjonijiet, perikli, imħatri u... rebħiet.
