Marianna Vitale, 40 sena Naplitan, hija r-rebbieħa tal-Premju Michelin Chef Woman 2020, minn Veuve Cliquot. Ir-rikonoxximent importanti ingħata lilha fil-ħames edizzjoni tal-Atelier des Grandes Dames, in-netwerk li jiċċelebra t-talent femminili fl-haute cuisine, imfittex min-nota dar tax-xampanja.
Marianna Vitale, mogħtija għat-tenaċità tagħha
Marianna Vitale hija waħda mit-43 Koki Taljani fil-kap ta’ ristoranti starred, li fid-dinja huma b’kollox 168. Fi Quarto, fil-provinċja ta’ Napli, ilu ħdax-il sena jmexxi r-restorant tiegħu "Nofsinhar", li fl-2012 rebaħ stilla Michelin, 3 snin biss wara l-inawgurazzjoni tagħha. Iż-żagħżugħa ġiet magħżula mill-ispetturi Michelin “Għat-tenaċità li biha bena proġett ta’ catering ta’ kwalità barra miċ-ċirkwiti turistiċi tar-reġjun tiegħu”.
Il-motivazzjoni tal-ispetturi Michelin taqra, b'mod partikolari: “Bi spirtu ta’ avventura, rigorożità u tmexxija, Marianna ħolqot post li jirrifletti l-personalità tagħha. Dixxijiet 'klassiċi' tat-territorju u itinerarji ta' togħma elaborati kuljum huma akkumpanjati minn invenzjonijiet ġodda, li jagħmlu r-ristorant Sud wieħed mir-realtajiet l-aktar interessanti tal-panorama gastronomika Naplitana u Taljana ”.
Passjoni kbira għat-tisjir
Marianna Vitale hija mara sabiħa, xemxija u kkulturata, li wriet ukoll li għandha ħafna kuraġġ u determinazzjoni. Fir-ristorant tiegħu, fejn iqatta’ l-biċċa l-kbira tal-jiem tiegħu, seta’ jgħaqqad it-tradizzjoni ma’ dik il-niskata ta’ innovazzjoni li ma tagħmilx ħsara. Kiber fil-viċinat ta ' Porta Capuana, minn meta kienet żgħira, kellha passjoni kbira għaliha tisjiraktarx wiret mingħand missieru, li kien kok professjonali. Tixtieq tattendi l-iskola tal-lukanda, iżda ommha timbottaha biex issegwi triq klassika.
Fl-2004 huwa ggradwa bl-unuri fil-Lingwa u l-Letteratura Spanjola. Iżda l-passjoni għat-tisjir tkompli tirbaħ fuq l-oħrajn, u jifhem li t-triq tiegħu hi fil-catering. Wara sena esperjenza a Palazz Petrucci, qorti starred tal-kok Naplitan Lino Scarallo, Marianna titgħallem l-affarijiet bażiċi tal-kċina sempliċi u territorjali u tibda taħseb dwar il-proġett tagħha stess.
Fl-2009 twieled ir-ristorant “Sud”.
Is-sena ta 'wara, 2009, b'għarfien u determinazzjoni, hija waqqfet ir-ristorant "Sud", akkumpanjat minn żewġha, il-sommelier Pino Esposito. Marianna tagħmel imħatri fuq żona 'l bogħod miċ-ċirkwiti turistiċi, bl-intenzjoni speċifika li ttejjeb it-territorju u t-togħmiet li jikkaratterizzawh. Imma ma jaqtax qalbu mill-kreattività. Inizjalment maħsub bħala a bar tal-inbid, il-post malajr isir sorpriża reali għall-belt ta 'Campi Flegrei. Fl-2011 Marianna hija l-“chef emerġenti” ta’ Il Sole 24 Ore. Fl-2015 kienet "l-aħjar kok fl-Italja" għall-gwidi ta' L'Espresso u Identità Golose.
Fl-2019, f'Napli, jinawgura ikel modern li għalih jagħti l-isem tan-nanna tiegħu "Angelina". Minnha ħa l-lezzjonijiet utli biex jipproponi kċina lokali attenta għall-ħela. Ir-restorant tiegħu reċentement ġie rikonoxxut bħala l-aħjar proposta tal-għaġin għall-gwidi Gambero Rosso 2020.
Marianna Vitale, eċċellenza tan-Nofsinhar
Li tkun tista 'tikseb għanijiet tant sinifikanti għal mara żagħżugħa li poġġiet kollox fuq is-subborgi tindika l-karattru kbir ta' Marianna Vitale. Mara, mara, omm, intraprenditur b'vista 'l bogħod, illum l-aqwa chef fl-Italja. Hi, li emmnet fit-territorju tagħha mill-bidu, ġiet ippremjata. Grazzi għall-ebusija tiegħu u t-talent tiegħu. Jirrappreżenta eċċellenza vera tan-nofsinhar, dak in-nofsinhar, għani fil-kuluri u flavors, li permezz tal-platti delizzjużi tiegħu għandu l-għan li jagħmel magħruf lid-dinja kollha.
(Ritratt: Marianna Vitale Sud paġna Facebook)
