Illum tibda s-seba’ edizzjoni tal-Ġimgħa tal-Kċina Taljana fid-Dinja, li se tintemm il-Ħadd 20 ta’ Novembru. It-tema ta' din is-sena hija “Konvivjalità, sostenibbiltà u innovazzjoni: l-ingredjenti tal-kċina Taljana għas-saħħa tan-nies u l-protezzjoni tal-Pjaneta”. L-appuntament annwali dwar it-tradizzjoni kulinari Taljana barra l-pajjiż għandu l-għan li jesprimi livelli ta 'kwalità ta' eċċellenza.
L-oriġini
Il-Ġimgħa tal-Kċina Taljana fid-Dinja hija inizjattiva tal-Ministeru tal-Affarijiet Barranin. Huwa għandha l-għeruq tagħha fl-EXPO 2015, il-wirja universali li saret f'Milan, li matulha tqieset meħtieġ li jiġu ttrattati kwistjonijiet bħall-kwalità, is-sostenibbiltà, il-kultura, is-sigurtà tal-ikel, id-dritt għal ikel, edukazzjoni, identità, territorju u bijodiversità, kollha miġbura fil-Karta ta’ Milan.
L-avveniment għandu l-għan li jsaħħaħ it-tradizzjoni kulinari Taljana barra. Għal ġimgħa sħiħa, jiġu organizzati inizjattivi madwar id-dinja bil-għan li jagħmlu magħruf il-prodott awtentiku tal-ikel Taljan.
Valuri
Il-Ġimgħa tal-Kċina Taljana fid-Dinja hija parti mill-pjan ta’ azzjoni biex tappoġġja s-settur agroalimentari u l-kċina Taljana li tinsab fil- Att dwar l-ikel. Hija inkluża wkoll fl-attivitajiet previsti mill-memorandum ta’ ftehim għat-titjib tal-kċina Taljana ta’ kwalità barra l-pajjiż, iffirmat bejn MAECI, MIPAAF u MIUR fil-15 ta’ Marzu 2016. Il-valuri tal-Ġimgħa tal-Kċina Taljana fid-Dinja huma differenti . Dawn jinkludu tradizzjoni, sengħa u innovazzjoni.
L-avveniment irid ukoll isaħħaħ it-territorji u l-itinerarji tal-ikel u l-inbid; tagħmel l-internazzjonalizzazzjoni permezz tat-taħriġ ta’ koki żgħażagħ u ttejjeb l-offerta ta’ catering Taljan ta’ kwalità. Il-promozzjoni tad-dieta Mediterranja hija mbagħad fiċ-ċentru tar-reviżjoni flimkien ma’ dik tal-għarfien tal-produzzjoni agroalimentari u tal-inbid Taljana, b’referenza partikolari għal dawk protetti (DOP, IGP, DOCG, DOC, IGT, Organic). Barra minn hekk, il-preżentazzjoni tal-offerta Taljana ta’ taħriġ fis-settur tal-ikel u l-inbid hija utli biex tattira talenti minn barra u tagħmilhom leali lejn l-użu ta’ prodotti Taljani ta’ kwalità.
Vetrina għall-kċina Taljana tajba
Is-XNUMX edizzjoni annwali tal-Ġimgħa tal-kċina Taljana se tinvolvi, bħal dawk ta’ qabel, lid-dinja kollha. L-avveniment mistenni jerġa’ jkun vetrina għal pajjiżna u l-kċina tajba tiegħu, apprezzata kullimkien. L-inizjattiva għandha l-għan li tqajjem kuxjenza dwar it-tradizzjonijiet kulinari Taljani, il-prodotti agroalimentari u l-ikel u l-inbid, li jirrappreżentaw karatteristika distintiva tal-identità u l-kultura Taljana. Ir-reviżjoni hija promossa min-netwerk tagħna ta 'Ambaxxati, Konsulati, Istituti Kulturali Taljani u Uffiċċji ICE barra l-pajjiż.
Casa Artusi, wieħed mit-testimonjanzi tal-avveniment
Missier il-kċina Taljana, Pellegrin Artusi (1820 - 1911), il-gastronome minn Forlimpopoli (Forlì-Cesena), huwa t-"testimonjanza" tal-Ġimgħa tal-kċina Taljana fid-dinja. Casa Artusi hija sieħba tal-avveniment, flimkien mal-Ministeru tal-Affarijiet Barranin u l-Kooperazzjoni Internazzjonali tippromwovi l-kultura gastronomika Taljana.
Avvenimenti numerużi
Għal din is-VII edizzjoni tal-Ġimgħa tal-Kċina Taljana fid-Dinja, ser jiġu organizzati bosta avvenimenti madwar id-dinja kollha: kompetizzjonijiet, konferenzi, dewwieq, ikliet b’tema, wirjiet relatati mat-tisjir u seminars tekniku-xjentifiċi. Se jkun hemm ukoll workshops; masterclass tat-tisjir ma’ koki Taljani rinomati; wirjiet kulturali; Avvenimenti ta' l-ikel u l-inbid, tidwiq ta' l-inbid, prodotti u platti Taljani; Programmi edukattivi għat-tfal u l-istudenti; għarfien dwar in-nutrizzjoni u s-saħħa; promozzjoni tal-lingwa Taljana fin-nutrizzjoni; titjib tal-ikel u l-inbid Taljan bejn it-tradizzjoni u l-innovazzjoni. Fl-Istati Uniti, il-wirja għandha l-għan li tippromwovi aktar tkabbir fl-esportazzjonijiet ta 'prodotti magħmula fl-Italja lejn is-suq Amerikan.
(Ritratt: Akkademja Taljana tal-Kċina, paġna Facebook)
