Caciocavallo silano Dop huwa fost l-aqwa ġobnijiet fid-dinja. Iċ-ċifra toħroġ mill-klassifika internazzjonali ta TasteAtlas, il-portal Amerikan magħruf li jistħarreġ delikati lokali u platti tradizzjonali minn madwar id-dinja, li jpoġġih fit-42 post fl-ewwel 50.
“Huwa sodisfazzjon reali għall-Konsorzju kollu li jkun fost l-aktar ġobon apprezzat fid-dinja – iddikjara l-president Vitus Paċi – . It-togħma tal-Caciocavallo silano Dop tagħna rnexxielha tpoġġi ruħha fost l-aqwa 50 prodott internazzjonalment, riżultat li jista 'jfisser biss rebħa kbira għall-katina tal-provvista kollha. Għalkemm dan huwa aspett sinifikanti, mhux se nieqfu hemm. Se nkomplu naħdmu għall-promozzjoni u l-kwalità tal-prodotti tagħna biex nagħmluna aktar u aktar apprezzati f’kuntesti nazzjonali u internazzjonali».
L-Italja tiddomina l-klassifika TasteAtlas
Caciocavallo silano Dop mhuwiex l-uniku ġobon Taljan li poġġa fl-ewwel 50. Il-klassifika ppremjat total ta’ 18-il prodott tal-ħalib lokali, kollha eċċellenzi gastronomiċi kbar ta’ pajjiżna sabiħ. Fil-klassifika “L-Aħjar ġobon fid-dinja”, l-Italja fil-fatt kisbet l-aqwa riżultati, billi rebħet il-podju b’Parmigiano Reggiano fl-ewwel post, segwit minn gorgonzola pikkanti u burrata.
Tabilħaqq, l-Italja tiddomina l-klassifika bi 8 ġobon fl-ewwel għaxar postijiet. Il-klassifikazzjoni hija bbażata fuq il-vot espress mill-utenti tal-portal li ttestjaw dawn il-prodotti. Ir-riżultat eċċellenti Taljan ġiegħel lil Franza tgħollihom, fit-13-il post bir-Reblochon tagħha. Kburi bir-riżultat Taljan, ukoll il-Ministru tal-Agrikoltura u s-Sovranità tal-Ikel, Francesco Lollobrigida, li ppubblika l-klassifika fuq il-kanali soċjali uffiċjali tiegħu, u enfasizza kif l-Italja hija dejjem il-pajjiż ewlieni f'termini ta 'eċċellenza fl-ikel u l-inbid.
Ġobon apprezzat fid-dinja
Il-Caciocavallo silano Dop, magħruf u apprezzat mad-dinja kollha, diġà lura mis-suċċess kbir tas-sandwiches My selection for McDonald's Italia, jagħmel lil pajjiżna kburi b'dan ir-riżultat ieħor, mistħoqq. Il-ġobon tal-baqta mġebbda semi-iebes, prodott bil-ħalib tal-baqra termizzat, huwa adattat għall-għalf ta' żgħażagħ u kbar. L-isem "caciocavallo" ġej mid-drawwa li r-roti tal-ġobon jintrabat f'pari u jiddendluhom biex jixjieħu fuq travu, ħdejn fuklar.
Il-caciocavallo silano Dop għadu jinħadem bl-idejn illum, skont proċedura antika u protett mill-konsorzju tal-protezzjoni. Għandu togħma intensa, inizjalment ħelwa u li tinħall, li ssir aktar pikkanti mat-tixjiħ. Jintuża f'ħafna preparazzjonijiet gastronomiċi. Grilled jew moqli, huwa eċċellenti, kif ukoll imqabbel ma 'laħam aħmar u faqqiegħ. Il-ġobon, b'oriġini antika marbuta ma 'Sila plateau, huwa prodott fiż-żoni interni ta' Calabria, Basilicata, Campania, Molise u Puglia.
(Ritratt: TasteAtlas, paġna Facebook; www.caciocavallosilano.it)
