Il-frott imnixxef huwa bla dubju wieħed mis-simboli tal-vaganzi tal-Milied, indispensabbli fuq l-imwejjed imqiegħda, minn lejlet l-Immakulata Kunċizzjoni sal-Epifanija. Servut flimkien ma’ frott u deżerti tradizzjonali, jiġi kkunsmat fl-aħħar tal-ikla jew tal-pranzu. Ħafna drabi tintuża bħala ingredjent fl-ewwel jew it-tieni platti partikolarment moderni, jew biex timla n-nugats, panforte, kif ukoll diversi kejkijiet u ħelu, tipiċi ta’ dan il-perjodu.
L-oriġini
Li tiekol frott imnixxef f'dan iż-żmien tas-sena u, speċjalment, fil-Milied u l-Ewwel tas-Sena, hija tradizzjoni antika li tmur lura għall-Eġizzjani. Kienu l-Eġizzjani li introduċewha fiċ-ċiviltajiet Griegi u Rumani. Fi żmien ir-Rumani, meta l-Milied kien għadu ma kienx iċċelebrat, il-frott imnixxef kien offrut u kkunsmat fi tmiem l-aktar banquets raffinati. Barra minn hekk, ir-Rumani dejjem qiesuha bħala isem tajjeb. Għal din, fl-okkażjoni tat-tiġijiet kienet id-drawwa li tbexxex qlub tal-ġewż fuq l-art tad-dar tal-għarus futur.
Minn żmien ir-Rumani ’l quddiem, it-tradizzjoni tal-konsum tal-frott imnixxef fi tmiem il-banketti ġiet integrata gradwalment mad-drawwiet Kristjani. Matul is-sekli, il-konsum tal-frott imnixxef fix-xitwa, u speċjalment matul il-vaganzi, sar ritwali reali madwar l-Italja, speċjalment fin-nofsinhar.
Għaliex jiġi kkunsmat matul il-perjodu tal-Milied?
M'hemm l-ebda raġuni partikolari, iżda, f'dan ir-rigward, tressqu żewġ teoriji. L-ewwel huwa marbut mal-istaġjonalità tal-frott. Peress li huwa diffiċli li ssib frott frisk fix-xitwa, kien jintuża biex jinxef fis-sajf sabiex ikun jista 'jiġi kkunsmat fix-xitwa. Skont teorija oħra, madankollu, fl-imgħoddi, meta l-faqar kien il-kundizzjoni li fiha sabu ruħhom il-maġġoranza tal-popolazzjoni, MiliedMinflok rigali, ingħata frott imnixxef.
Proprjetajiet nutrittivi
Dan is-simbolu per eċċellenza tal-vaganzi tal-Milied iġib bosta effetti ta’ benefiċċju għal ġisimna. Madankollu, bħal f'ikel ieħor, qatt m'għandu jiġi kkunsmat f'eċċess. Ġewż, ġellewż, lewż, arżnu, pistaċċi, flimkien mal-frott imnixxef assoċjat magħhom (damal, żbib, berquq, għanbaqar, tin, eċċ.), fihom bosta nutrijenti, b’mod partikolari xaħmijiet polinsaturati, bħal omega-6, importanti fil-prevenzjoni ta 'mard kardjovaskulari u biex iżżomm il-kolesterol taħt kontroll.
Omega-6 huma wkoll antiossidanti qawwija, għalhekk jgħinu biex jikkontrobattu l-azzjoni tar-radikali ħielsa, responsabbli għat-tixjiħ ċellulari. Frott imnixxef, madankollu, fih ħafna kaloriji, u huwa għalhekk li m'għandux jiġi abbużat.
'Biex tinxef, frott imnixxef mill-Campania
Fil-Campania hija tradizzjoni li tikkonkludi l-ikla jew l-ikla tal-Milied bl-hekk imsejjaħ "seccumma”. Huwa basket mimli ġewż imnixxef, li minħabba l-kwantità u l-modi ta’ kif jittiekel, ħa wkoll l-isem ta’ "ħin divertenti" (pastime), ghax jinghatah ghal zmien twil, bejn chat u ohra.
Is-‘Seccumma’ hija mitluba ħafna fil-perjodu ta’ qabel il-Milied u l-Ewwel tas-Sena, tant li l-prezz tagħha jogħla meta mqabbel ma’ perjodi oħra tas-sena. Li nġibu frott imnixxef fuq il-mejda issa huwa kullimkien fl-Italja, ritwali li jkompli jsaħħaħ u jikkuluri l-mumenti tagħna ta 'ċelebrazzjoni tal-familja.
(Ritratt: Pixabay)
