Montanina. Il-patata IĠP minn Sila, iż-żona muntanjuża fit-tramuntana tal-Kalabrija, saret laqx biex jittiekel fil-boroż. Veru ‘ġenju’ li żewġ żgħażagħ Calabrians, Antonio u Serena Paese, introduċew fis-suq tad-distribuzzjoni tal-ikel b’suċċess kbir.
Għar-reġjuni tan-Nofsinhar u għal Calabria b'mod partikolari, qed jiżdied it-taħdit dwar il-'brain drain', ta' professjonisti żgħażagħ li jmorru biex jibnu futur fit-Tramuntana jew barra. L-eżempju ta Antonio u Serena Paese, l-idea tagħhom li huwa proġett intraprenditorjali, turi li anke fil-Kalabrija huwa possibbli li jinħoloq xogħol u jinbena futur.
Montanine, minn Sila b'togħma
Antonio Paese u oħtu Serena iddeċidew li jiffokaw fuq il-prodotti ta’ kwalità li joffri r-reġjun ta’ Calabria. Iż-żewġ intraprendituri żgħażagħ, grazzi għall-idea innovattiva tagħhom u l-proġett intraprendenti tagħhom, poġġew Montanine fis-suq: patata, imkabbra fis-Sila, fil-verżjoni taċ-ċipep.
Huma ċipep artiġjanali li, wara li qali f’taġen, jitqassmu fil-pakkett klassiku bil-fwieħa u l-fwieħa kollha tagħhom.. L-irwejjaħ ta 'żona bħal Sila magħmula minn imsaġar u pajsaġġi mhux imħassra huma magħluqa f'borża żgħira. Rokna tal-ġenna li hija destinazzjoni turistika għal tnax-il xahar tas-sena.
Montanine, novità reali fis-suq Taljan
Montanine mill-aħwa Paese huma novità reali għas-suq tal-ikel Taljan. Għalissa, it-togħmiet proposti huma tnejn: dik klassika li għaliha jintużaw iż-żejt tal-ġirasol u ż-żejt taż-żebbuġa. U mbagħad hemm it-togħma ma basla ħamra minn Tropea, prodott ieħor eċċellenti tal-art Calabrian.
Dawn iċ-ċipep għandhom togħma qawwija u delikata fl-istess ħin, proprju għax il-patata mkabbra fl-għelieqi tal-muntanji Sila għandha togħma unika u li ma tiddettax. Il-prodott diġà fis-suq qed jikseb kunsensi konsiderevoli; ċipep fil-borża huma fid-domanda kbira minn attivitajiet kummerċjali u huma apprezzati ħafna minn dawk li diġà daquhom.
La Sila, fejn tista’ tieħu n-nifs l-aktar arja pura fl-Ewropa
Montanine huma r-riżultat ta 'katina ta' trasformazzjoni u distribuzzjoni. L-Ansepa srl tal-aħwa Paese tmexxi ċ-ċiklu kollu tal-produzzjoni: l-ewwel nett, jinxtraw patata u basla Tropea. Fit-tieni pass, “Salento chips srl” tipproċessa l-prodott. Iċ-ċipep imbagħad jerġgħu lura għall-ħażna f'Camigliatello Silano minn fejn jiġu magħżula fis-suq. Id-distribuzzjoni fil-bars u f'attivitajiet kummerċjali ssir minn aġenzija rappreżentattiva lokali li tittrasporta Montanines madwar Calabria.
Minħabba s-suċċess li qed jiksbu fit-territorju reġjonali kollu, minn Pollino sal-Istrett, huwa mistenni li ċipep minn Sila se jsiru popolari madwar il-pajjiż kollu. B'Montanine, l-Italja kollha dalwaqt se tgawdi l-opportunità li nduqu t-togħma tal-patata prodotta fuq il-muntanji Calabrian fejn tista’ tieħu n-nifs l-aktar arja pura Ewropa.
(Stampi minn Facebook Le Montanine / Pixabay)
