L-isem “Pizza Napoletana” ġie rreġistrat fir-reġistru Ewropew tal-ispeċjalitajiet tradizzjonali garantiti; il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea jikkonfermaha. Il-“Pizza Napoletana” qabel kienet ġiet irreġistrata bħala speċjalità tradizzjonali garantita (TSG) iżda mingħajr riżerva tal-isem. Fil-fatt, biex jibbenefika mid-denominazzjoni TSG, prodott agrikolu jew tal-ikel irid jikkonforma mal-ispeċifikazzjoni u jista’ jiġi rreġistrat bl-użu riżervat tal-isem jew mingħajru.
L-isem “Pizza Napoletana” fir-reġistru tal-UE
Il-kanoni tal-produzzjoni tal-Pizza Naplitana huma rreġistrati għall-ewwel darba fl-1984 wara laqgħa ta’ dawk li jfasslu l-pizza Naplitani storiċi. F'din il-laqgħa titfassal l-ewwel, dixxiplinarju qasir, imbagħad irreġistrat uffiċjalment b’att notarili. Fl-2004 beda l-proċess għar-rikonoxximent fil-livell Ewropew u fl-2010 ingħata ċ-ċertifikat STG (Traditional Specialty Guaranteed) lill-aktar speċjalità famuża tal-ħmira fid-dinja. Għall-okkażjoni, ir-regoli tal-preparazzjoni u l-ingredjenti użati huma definittivament irreġistrati u speċifikati fir-Regolamenti tal-Produzzjoni. Bir-reġistrazzjoni l-ġdida ta’ dawn il-jiem, imitazzjonijiet tal-pizza Naplitana huma illegali fl-Ewropa. Mit-18 ta’ Diċembru li ġej, jidħol fis-seħħ ir-Regolament li jipproteġi r-riċetta minn imitazzjonijiet fuq menus u pakketti fil-laned.
Riżultat importanti għall-ikel Taljan, meta wieħed iqis il-valur simboliku tal-pizza, l-'ikel ewlieni' ta' Napli. Dixx li jidentifika l-Italja fid-dinja. Fil-prattika, abbażi ta’ dak li ġie rreġistrat fl-Italja u fl-Unjoni Ewropea, l-isem tal-prodott jista’ għalhekk jintuża biss fuq l-ippakkjar jew fil-menus tar-ristoranti u l-pizzerijas li jiggarantixxu l-preparazzjoni tiegħu. Kif indikat mill-ispeċifikazzjoni. Regoli dwar is-sigħat tal-ħmira, it-tixrid bl-idejn tal-għaġina, il-metodi tal-mili, il- tisjir fil-forn injam ħruq f'485 grad u l-għoli ta 'pulzier jew tnejn tal-cornice.
