Spagetti bil-ganzelli: l-ewwel kors l-aktar maħbub minn Taljani fl-Italja u madwar id-dinja. Żgur li dan huwa platt sukkulenti, il-qofol tal-kċina. Illum ngħidulek l-ingredjenti tiegħu u s-sigrieti kollha dwar kif issajjar din id-delikatezza.
Spagetti bl-arzoffli: riċetta tal-ġurnata minn italiani.it
Huwa platt tipiku tan-Naplitan tradizzjoni kulinari u ċertament huwa wieħed mill-aktar platti apprezzati tal-kċina Taljana. Huwa maħbub preċiżament għat-togħma irresistibbli tiegħu, iżda wkoll għas-sempliċità tiegħu, jirnexxilu jirrikonċilja perfettament l-imħabba tal-ħut ma 'dik tal-għaġin: fil-fatt huwa żwieġ perfett.
Qed nitkellmu fuq platt li għandu togħma bħas-sajf, iżda li jsir u jitgawda wkoll fix-xitwa, peress li l-arzell jinstabu s-sena kollha. L-ingredjenti kollha flimkien joħolqu taħlita ta’ kuluri fuq il-pjanċa li tagħmel il-vista tiegħek kuntenta. U jekk huwa minnu li l-ewwel nieklu b'għajnejna, nistgħu ngħidu wkoll li l-istonku mhux se jkun sodisfatt b'dan il-punt ta 'uniċità bla kejl.
L-ingredjenti meħtieġa
Biex tagħmel dan id-dixx ser ikollok bżonn l-ingredjenti li ġejjin: 350 gramma spagetti; 1 kilo ta' gandoffli; tewm; melħ; bżar; tursin; tadam taċ-ċirasa; inbid abjad, żejt taż-żebbuġa. Din hija d-doża rakkomandata għal 4 persuni.
Kif issajjar l-ispagetti bl-arzelli
Fir-rigward tal-proċedura, l-ewwel ħu l-garzelli u poġġihom biex tnaddaf f'ilma kiesaħ u melħ għal mill-inqas 12-il siegħa, sabiex tgħin l-eliminazzjoni tar-ramel ġewwa fihom. Ftakar li tibdel l-ilma ftit drabi, biex tkun żgur li ma jkunx hemm aktar impuritajiet. Imbagħad poġġihom ixxotta u sadanittant, ġo taġen, aqli sinna tewm maqtugħa f’biċċiet żgħar u żid il-garzelli u ħallihom jiftħu. Ladarba jinfetħu, neħħihom minn fuq in-nar u neħħi dawk magħluqa. Barra minn hekk, iffiltra l-ilma li jħallu l-arzelli u warrab.
Imbagħad, ġo taġen żid iż-żejt, sinna sħiħa tat-tewm u l-inbid abjad. Imbagħad, evapora l-alkoħol; żid l-ilma tal-garzelli u għalli. Żid il-melħ, il-bżar u l-garzelli li kont ftaħt qabel. Sadanittant, ġo kazzola, sajjar l-ispagetti. Ladarba lesti, ixxottahom u salihom fit-taġen mal-garzelli. Imbagħad, servi sħun billi żżid it-tursin u t-tadam taċ-ċirasa maqtugħ f’biċċiet żgħar.
Il-pariri tagħna
Biex tagħti d-dixx tiegħek mess ‘pikkanti’, tista’ żżid il-bżar aħmar. Fir-riċetta tagħna, aħna ssuġġeriejna li żżid it-tadam taċ-ċirasa sabiex tagħti nota żejda ta 'kulur. Inkella, tista 'wkoll iżżid ħaxix, bħal qargħa qargħa; jew, zalza tat-tadam jew bottarga. Ftakar li tagħżel bir-reqqa l-garzelli, peress li għandhom ikunu ta 'kwalità. Ftakar li tnaddafhom sew biex tneħħi r-ramel billi tuża ilma u melħ. Speċifikament, għal kull litru ilma, ser ikollok bżonn madwar 40 gramma melħ. L-arzelli m'għandhomx imissu l-qiegħ tal-iskutella inkella jsir diffiċli li telimina r-ramel. Jekk trid tqassar iż-żmien, tista 'tuża gandoffli ffriżati, faċilment disponibbli f'diversi supermarkits. U għalhekk, gawdi l-ikla tiegħek!
Ibbażat fuq 2 Reviżjoni (i)
