Il-kok Taljan Ignazio Culicchia, għal ħames snin fl-Amerika t'Isfel u b'mod partikolari fi Kolombja, kiseb it-titlu ta' re tal-Karbonara. Ejja nsiru nafuh aħjar.
Ignazio Culicchia, ambaxxatur Taljan ta' Carbonara
Dan il-kok għandu oriġini Taljana u sar vera ambaxxatur tal-għaġin u b'mod partikolari tal-Carbonara barra minn Malta.
Wara li telaq mill-Italja b’ħafna esperjenzi kulinari li għandhom l-għeruq tagħhom fl-aktar tradizzjoni vera tal-kċina tagħna, wasal fil-belt ta’ Cartagena b’kumbinazzjoni u mbagħad waqqaf ir-ristorant tiegħu hawn Id-Dar tal-Għaġin. Kok Taljan ħafna, Ignazio huwa speċjalista fl-għaġin Taljan li jipprepara bl-użu ta’ ingredjenti Taljani ta’ kwalità għolja, u jirnexxielu jikseb il-fiduċja u jissodisfa l-palatti tal-Kolombjani. ħafna Taljani li jinsabu fil-Kolombja u Cartagena jmorru fir-ristoranti tiegħu fosthom Don Ignazio Restaurante Cartagena, u oħrajn li jinsabu fi Barranquilla u Bogota.
Parteċipazzjoni u rebħa fil-programm tat-TV Little Big Italja
Mhux biss ħakma fit-tisjir tal-prodott ikoniku maħbub u ċċelebrat mad-dinja kollha, Ignazio għandu suċċess fil-Kolombja fuq kollox għall-parteċipazzjoni tiegħu fl-ispettaklu televiżiv. Little Big Italja li fiha rebaħ it-titlu ta’ champion.
Il-kok Taljan rebaħ it-titlu ta’ ambaxxatur tal-kċina Taljana barra minn Malta billi offra riċetti mill- kċina Mediterranja u tal - Tradizzjoni Taljana Come il-karbonara, l-amatriciana, għaġin biz-zalza Bolonja, eċċ. b'togħmiet oriġinali "magħmul fl-Italja".
Il-karbonara ta' Ignazio Culicchia
Il-carbonara li jipprepara u jipproponi Ignazio Culicchia, fost il-ħafna koki li jipproponuha b’suċċess, għandha togħma delikata u ma tużax krema li tbiddel it-togħma u ma tappartjenix għall-preparazzjoni tradizzjonali ta’ dan il-platt tal-għaġin wieħed mill-aktar maħbub fl- dinja. Barra minn hekk, il-kok ma jużax bacon iżda bacon.
Kien mgħallem riċetti tradizzjonali minn nannu u zija li żammewh magħhom fil-kċina sa minn meta kien żgħir. Rabta li tibqa’ u li tippermetti lill-kok Taljan ikun kelliem tal-pajjiż sabiħ tagħna fil-Kolombja.
