In NY, fi Triq Nassau, fid-Distrett Finanzjarju, hemm ħanut tas-sandwich Taljan popolari ħafna u apprezzat għall-kwalità tal-prodotti tiegħu. Huwa msejjaħ "Pisillo panini Taljan", u issa hija destinazzjoni tas-soltu mhux biss għal New Yorkers, li jiddevertu hemmhekk kuljum għal a ikla, iżda wkoll għat-turisti Taljani li jżuru l-“Big Apple”. Sidha, Carmelo Nazzaro, għandu 47 sena u ġej minn Montesarchio (Benevento). Huwa jmexxi din l-attività fortunata flimkien ma’ martu, Antonella Silvio, minn Sant’Agata de’ Goti (Benevento).
Pisillo Taljan Panini fi Triq Nassau: l-istorja
Carmelo wasal l-Amerika fl-2008, ma’ Antonella u binthom, biex isegwi l-ħolma li kkultiva sa minn meta kien żgħir: li jgħix New York. Hu, li dejjem ħadem fin-negozju tar-ristoranti, fil-bidu ddeċieda li jiftaħ pizzeria, iżda n-negozju ma marx kif stenna u ma damx ma ġie mġiegħel jagħlaq. Id-determinazzjoni u x-xewqa tiegħu li jirnexxi, iżda, ma jħalluhx iċedi quddiem l-ewwel falliment. Proprju għal din ir-raġuni, wara li warrab l-attività tal-pizza chef, jiftaħ kumpanija ta’ importazzjoni-esportazzjoni bil-għan li jimporta u jqassam kwalità Prodotti Taljani. Id-destin jistennieh fi Triq Nassau, fil-viċinat ta’ Manhattan mhux ‘il bogħod minn Wall Street, dar tal-famuża Borża ta’ New York.
Ġurnata waħda, waqt li jagħmel il-kunsinni tas-soltu, jinduna li, fid-distrett finanzjarju, jinkera ristorant żgħir. Minnufih, f’moħħu ħarġet idea brillanti: kienet l-opportunità li kien ilu jistenna, il-post it-tajjeb biex jibda l-ħanut tas-sandwich tiegħu. Carmelo ma jaħsibx darbtejn, malajr jikteb in-numru tat-telefon li hu indikat fuq it-tabella u jikkuntattja lis-sid.
Pisillo, isem stramb li għandu għeruq imbiegħda
Huwa Novembru 2012. Carmelo u martu jibdew din l-avventura ġdida, li se tkun sors ta’ sodisfazzjon kbir. Jagħti lir-ristorant isem stramb li – jiżvela – huwa l-isem assenjat lill-familja tiegħu fir-raħal. Fi bliet żgħar fin-nofsinhar tal-Italja, bħal tiegħu, fil-fatt hija drawwa li kull wieħed jingħata a laqam. B’dan il-laqam, barra minn hekk, Carmelo jrid jiftakar il-bar “Pisillo”, li nannuh fetaħ fl-1936, f’Montesarchio. Il-bidu mhuwiex l-aħjar, iżda dalwaqt l-Amerikani jibdew jidraw il-mega sandwiches tiegħu u japprezzawhom.
Magħmula bil-ħobż magħmul id-dar (li jitwassal tliet darbiet kuljum, dejjem frisk u fragranti, minn erba’ fran Taljani) u bi prodotti eċċellenti, kollha importati b’mod rigoruż mill-Italja, huma tassew pjaċir għall-palat. Il-kwalità tas-sandwiches tagħha tibda tiġbed ukoll l-attenzjoni ta’ ġurnalisti, televiżjonijiet, nies famużi, fosthom is-Sindku Bill De Blasio, li n-nannu matern tiegħu kien oriġinarjament minn Sant’Agata de’ Goti.
Sandwiches ta’ Pisillo, iddedikati għal ħamsa u tletin belt Taljana
Dawk li jagħżlu li jieqfu jieklu fir-ristorant Carmelo jistgħu jordnaw ħamsa u tletin sandwich differenti, iddedikat għall-ibliet ewlenin Taljani. Dawn huma sandwiches "sinjuri" ħafna, mimlijin b'ingredjenti tal-aqwa kwalità. Biex insemmu xi ftit, il-“Genova sandwich”, li fih tonn, qaqoċċ, żebbuġ iswed, rokit u żejt extra verġni taż-żebbuġa; jew il-“Parma sandwich”, mimli bil-perżut (strettament minn Parma), mozzarella affumikata, tadam imnixxef, rokit u ż-żejt taż-żebbuġa extra verġni inevitabbli. Fil-qosor, minn “Pisillo”, it-togħma u l-kwalità huma indispensabbli.
Fuq il-ħitan tar-ristorant, bosta artikli fil-gazzetti jgħidu suċċess li, matul is-snin, kiber dejjem aktar. Ritratt wieħed jispikka fost kulħadd: huwa dak awtografat minn Robert De Niro, li jixhed li atturi u ċelebritajiet mid-dinja taċ-ċinema huma klijenti ripetuti. Dan l-aħħar, ħdejn il-ħanut tas-sandwich, li għandu daqs ta’ 55 metru kwadru biss, Carmelo xtara coffee shop, fejn Espresso Taljan u ħelu huma moqdija. F'din iċ-chat qasir, jitkellem magħna dwar in-negozju ta' suċċess tiegħu u jistedinna mmorru Manhattan, biex nduqu s-sandwiches delizzjużi tiegħu.
Carmelo, kif huma differenti s-sandwiches tiegħek minn oħrajn?
«Kwalità fuq kollox, flimkien mal-freskezza tal-ħobż u l-imħabba li npoġġu biex nagħmluhom. Is-sandwich tagħna, meta mqabbel ma’ dak klassiku ta’ kull delicatessen, huwa arrikkit b’ingredjenti lokali, bħal tadam imnixxef, qaqoċċ, bżar inkaljat. Fil-qosor, biss l-aqwa prodotti gastronomiċi Taljani".
Hemm sandwich wieħed, b'mod partikolari, li tixtieq tirrakkomanda lil kull min iddeċieda li jidħol fil-ħanut tas-sandwich tiegħu?
“M’hemmx waħda aħjar mill-oħra. Dawn huma kollha tajbin ħafna, anke jekk magħmula bi prodotti differenti. Nirrakkomandahom ilkoll ħamsa u tletin. Ejja żurna, nistennik b'idejk miftuħin ».
Min jiffrekwenta r-ristorant tiegħek?
“Ir-restorant tiegħi hu ffrekwentat minn kulħadd: mill-ħaddiem sal-professjonist, mis-sensar li jaħdem fuq Wall Street, sal-mara tad-dar, li jgħaddi minn atturi u politiċi. Minbarra s-Sindku De Blasio, li jiġi kull ġimgħa, nies famużi kienu Bruce Willis, Gwyneth Paltrow u l-ħrafa tiegħi, Robert De Niro. Dejjem niftakarha bi pjaċir kbir. Huwa miġnun dwar "Parma sandwich" ».
X'tmiss mill-Italja?
“Dejjem inmiss kollox: familja, relazzjonijiet soċjali. Nimmisja l-bar fir-raħal, fejn iltqajt ma’ ħbieb biex nitkellem dwar il-futbol, il-politika u l-viċissitudini ta’ kuljum”.
